BIELMEIER BHG 193 Mode D'emploi page 44

CZ
ToRTElloNI SE ŠPENÁTEM a RICoTou
Přísady:

200 g mouky

250 zmrazeného listového špenátu
(nebo 600 g čerstvého špenátu
blanšírovaného v osolené vodě)

250 g ricoty

1 vejce

sůl, pepř, muškátový oříšek

česnek dle chuti
Z mouky, 1 lžičky soli a 1 vejce vypracujte tuhé
těsto. Přidejte teplou vodu, abyste zapraco-
vali veškerou mouku. Dobře prodělejte a nechte
30 minut odpočívat.
Rozehřátý / blanšírovaný špenát nasekejte na-
jemno, ochuťte solí pepřem a trochou mušká-
tového oříšku a dle chuti přidejte 1 – 2 stroužky
prolisovaného česneku, promíchejte s ricotou,
hmota má být dobře okořeněná.
Nudlové těsto prodělejte důkladně ještě jednou a
vyválejte tenkou placku, nejlépe pomocí strojku
na nudle.
Nakrájejte čtverce (8 cm), do středu položte
½ lžičky náplně, přehněte, strany pevně spojte a
například sklenicí vykrojte půlkruh.
Vařte v BHG 193 v nejspodnějším zásobníku
10 minut.
Servírujte se smetanovou omáčkou, nebo roze-
hřátým máslem a parmezánem.
Tip: Velmi chutná je také varianta se sušenými
houbami. V tomto případě použijte místo špe-
nátu 110 g sušených hub.
Nejdříve namočte houby do teplé vody a nech-
te je nabobtnat. Nasekejte je najemno a promí-
chejte s ricotou.
Tuto směs osolte a opepřete. Muškátový oříšek
a česnek se k této variantě nehodí.
44
FIlET Z loSoSa SE ZElENINou
Přísady:

4 zmrazené filety z lososa
(200 g na osobu)

500 g brokolice nebo cukety

500 g brambor

1 balení hotové omáčky „Hollandaise"
(asi ¼ l)

sůl, pepř, ostrá hořčice
Brambory oloupejte, rozkrojte napůl a vložte do
nejspodnějšího zásobníku.
Osolte a opepřete lososa, potřete hořčicí a vložte
do středního zásobníku.
Brokolici rozdělte na růžičky, cukety na plát-
ky, lehce osolte a vložte do horního zásobníku.
Vedle brokolice postavte šálek hotové omáčky,
aby se ohřála.
Vařte v BHG 193 25 minut.