Position Mijotage; Contrôle Électronique De La Flamme Et Ré-Allumage Automatique; Arrêt; Indicateur De Chaleur Résiduelle - Gaggenau VG 425 Notice D'utilisation

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Mise en garde – Risque de déflagration !
Si le brûleur ne s'allume pas au bout de 15 secondes,
fermez le bouton de commande et ouvrez la porte ou la
fenêtre de la pièce. Attendez au moins une minute avant
de rallumer le brûleur.

Position mijotage

En position mijotage, le brûleur allume et éteint la
flamme. Vous pouvez ainsi par ex. faire fondre du
chocolat ou faire chauffer des sauces délicates.
Tournez le bouton de commande sur Â. La durée
d'allumage resp. d'extinction est de 10 à 50 secondes.
Contrôle électronique de la flamme et
ré-allumage automatique
Pour votre sécurité, la table de cuisson est équipée d'un
contrôle électronique de la flamme. Si la flamme s'éteint
en cours de service (par ex. à cause d'un courant d'air),
l'appareil rallume automatiquement le brûleur.
Si le ré-allumage devait échouer (par ex. à cause de
l'encrassement du brûleur par des aliments ayant
débordé), l'appareil coupe l'arrivée de gaz. La bague
lumineuse derrière le bouton de commande clignote.
Tournez le bouton de commande sur 0. Attendez que
l'appareil ait suffisamment refroidi et vérifiez si toutes
les parties du brûleur sont bien positionnées. Vérifiez si
le brûleur ou la bougie d'allumage est
"Dérangements, que faire si ..."
encrassé.~
à la page 36
Arrêt
Tournez le bouton de commande sur la position 0.
L'électronique de l'appareil ferme l'arrivée de gaz.
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Mise en garde – Risque de brûlure !
Lorsque le couvercle de l'appareil est fermé, la chaleur
s'accumule. Utilisez ou allumez uniquement l'appareil
lorsque le couvercle de l'appareil est ouvert. N'utilisez
pas le couvercle pour maintenir vos mets au chaud, ni
pour les entreposer. Fermez uniquement le couvercle
lorsque l'appareil est refroidi.
Attention !
Dommages de l'appareil
Retirez les liquides renversés avant d'ouvrir le
couvercle.
Indicateur de chaleur résiduelle
L'anneau lumineux situé derrière la manette de
commande clignote après l'arrêt, tant que l'appareil est
trop chaud pour pouvoir être touché sans risque.
Tableau de réglage et conseils
Coupure de sécurité
Pour votre protection, l'appareil est doté d'une coupure
de sécurité. L'appareil s'éteint automatiquement en cas
de fonctionnement prolongé. La durée de
fonctionnement jusqu'à l'extinction dépend du réglage
(niveau 12 = 1 heure, niveau 1 = 4 heures). La bague
lumineuse derrière le bouton de commande clignote
alternativement en orange et en blanc.
Tournez le bouton de commande sur 0. Vous pourrez
ensuite réutiliser l'appareil comme d'habitude.
Tableau de réglage et conseils
T a b l e a u d e r é g l a g e e t c o n s e i l s
Position de Type de cuisson
chauffe
12 Réchauffer
Blanchir
10 - 12 Rissoler
Cuire à haute tem-
pérature
7 - 10 Poursuivre la cuis-
son avec un cou-
vercle ouvert
6 - 8 Cuire
Cuire à tempéra-
ture moyenne
4 - 6 Cuire à basse tem-
pérature
Réchauffer
Frire
Cuire avec un cou-
vercle ouvert
3 - 4 Décongeler
Mijoter
Étuver
2 - 4 Poursuivre la cuis-
son couvercle fermé
Position mijo- Laisser gonfler
tage jusqu'à 3
Position mijo- Fondre, maintenir
tage au chaud

Conseils pour la cuisson

Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car
selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la taille
et le degré remplissage du récipient de cuisson, il faut
plus ou moins de chaleur.
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Exemples
Eau, bouillons
Légumes
Viande, plats au Wok/à
la poêle
Viande, pommes de
terre
Liquides, pâtes
Pâtisseries
Volaille, poisson
Saucisses à rôtir,
oignons, plats à base
d'œufs
Légumes, soupes,
potées/ragoûts
Frites, pâtisseries
Knödel/quenelles, sau-
cisses à bouillir
Produits surgelés
Paupiettes, rôtis
Légumes
Soupes, légumes
Riz, riz au lait, céréales
Chocolat, beurre
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