Le Réglage Du Four De Cuisson - AGA CITY24 Guide De L'utilisateur

Le réglage du four de cuisson
Les symboles sont expliqués « Comment utiliser votre
AGA City24 (brûleur au gaz sur le dessus) » en page 8
Le four est chauffé par deux éléments, un dans la base du
four et l'autre sur le dessus. Ces éléments chauffent l'air et
la fonte à l'intérieur, ce qui permet d'obtenir une cuisson
régulière dans la cuisinière traditionnelle à accumulation de
chaleur AGA. Ils offrent également la possibilité de l'éteindre
quand elle n'est pas utilisée.
Ce réglage correspond à une température moyenne, ce qui
convient parfaitement aux gâteaux et biscuits ou tout ce
qui doit cuire à température moyenne, comme le pâté de
poisson, la lasagne, les soufflés, croustades et roulades. La
viande et la volaille peuvent également y être cuites. En fait,
tout ce qui peut cuire dans le four de rôtissage peut cuire sur
le réglage de four de cuisson, mais pendant une période plus
longue.
Pour une meilleure cuisson des gâteaux, un préchauffage
d'une heure est recommandé. Cuisinez les gâteaux ensemble
sur un seul niveau. Si deux grilles sont utilisées, interchangez
l'emplacement de la nourriture afin d'obtenir une coloration
uniforme, comme vous le feriez avec n'importe quel autre
four séparé en zones thermiques.
Comme avec le réglage pour four de rôtissage, les plats
à rôtissage et à cuisson spécialement conçus s'insèrent
directement dans les glissières, vous permettant d'utiliser
presque chaque centimètre carré d'espace de votre four. La
nourriture peut être protégée à l'aide de la plaque isolante
ou du grand plat à rôtir, ce qui signifie que vous pouvez cuire
de façon simultanée des aliments à différentes températures.
Si la nourriture brunit trop rapidement et que vous ne voulez
pas la placer dans un autre four, il suffit de glisser la plaque
isolante au-dessous de la nourriture pour réduire la chaleur.
REMARQUE : Si possible, faites d'abord cuire les aliments
nécessitant le réglage du four de cuisson, puis passez
ensuite au four de rôtissage. Le four prend en effet jusqu'à
3 heures pour repasser de la température de rôtissage à la
température de cuisson.
REMARQUE : Retirez toujours la plaque isolante et les
plats à rôtir une fois la cuisson terminée. Le non respect
de cette consigne pourrait avoir un effet négatif sur la
température du four.
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