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GRILS DOUBLE FACE GARLAND AVEC RECONNAISSANCE DES PRODUITS
PROCÉDURES D'UTILISATION
Vue d'ensemble générale
L a commande de gril PRC autorise deux fonctions, décrites en
détails dans les sections suivantes.
Le «Mode de fonctionnement normal», appelé également
Mode de cuisson est le mode utilisé pour la cuisson normale.
En mode de fonctionnement normal, l'opérateur peut
démarrer un cycle de cuisson, annuler un cycle de cuisson,
afficher les températures réelle, faire défiler jusqu'à un autre
met et entrer en mode de programmation.
Le «Mode de programmation» est le mode dans lequel
l'opérateur peut programmer les différents réglages du
contrôleur. Pour entrer en mode de programmation,
MAINTENIR ENFONCÉE LA TOUCHE
Il y a actuellement 3 méthodes de cuisson qui peuvent être
utilisées avec le gril MWE3 Garland.
Cuisson standard – C'est la méthode de cuisson que utilise
un seul réglage d'écartement pour chaque met. La minuterie
effectue un décompte en fonction du met sélectionné.
Cuisson en plusieurs étapes – Cette méthode de cuisson
utilise 2 réglages d'écartement différents pendant le cycle de
cuisson. La minuterie effectue un décompte en fonction du
met sélectionné.
Reconnaissance des produits – La méthode de cuisson
avec reconnaissance des produits utilise les contacteurs
magnétiques montés sur le bras de plaque supérieure
pour déterminer le produit à cuire. Avec la fonction de
reconnaissance des produits, l'opérateur sélectionne
simplement le bouton
sur le contrôleur. Cela permet
au contrôleur de savoir dans quel groupe de produits
sélectionner. Quand un cycle de cuisson est lancé, la plaque
descend et reconnaît le produit à cuire. La minuterie de
cuisson commence le décompte en fonction du temps réglé
pour le produit reconnu. Pour plus de renseignements sur
la reconnaissance des produits, voir «Reconnaissance des
produits».
Pour allumer le gril :
Interrupteur principal - Commande l'alimentation du gril et
doit être placé sur ON pour le fonctionnement de l'appareil.
Cela active l'affichage du contrôleur. Une fois les vérifications
de mise sous tension réussies, le contrôleur affiche «OFF».
Fonctionnement AM – Les feuilles de téflon DOIVENT être
EN PLACE et il ne doit pas y avoir de dépôts de carbone sur la
surface du gril.
Une fois que le PRC affiche «OFF», appuyer sur
PRC passe en mode de préchauffage (PREHEAT) et passe
par défaut aux températures de préchauffage AM. Pour
préchauffer aux températures PM, appuyer sur
PIÈCE N° 4521777FR (03/12/09)
PRÉCHAUFFAGE AM
Plaque supérieure 375˚F
(190˚C) Gril 275˚F (135˚C)
Une fois atteinte la température AM ou PM réglée (celle
sélectionnée), la température du gril se stabilise pendant
quinze (15) minutes. Une fois ce délai écoulé, le gril effectue
un étalonnage automatique. À la fin de l'étalonnage
automatique, les plaques supérieures se lèvent en position
normale, et le PRC affiche «READY».
Pour sélectionner un met :
Faire défiler la liste des mets disponibles vers l'avant en
appuyant de façon répétée sur la touche
liste des mets disponibles vers l'arrière en appuyant de façon
répétée sur la touche
Bibliothèque des mets
La bibliothèque des mets est chargée dans l'ordinateur en
fonction du réglage programmé dans [CONFIGURE]->[GRILL
REGION]. Chaque met est constitué d'une fonction appelée
[DISPLAY ACTIVE]. Les réglages dans cette fonction (AM, PM,
AM/PM, No) déterminent quels mets sont affichés quand on
appuie sur le bouton
Mets n°
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
. Le
22
23
24
.
25
26
MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION
PRÉCHAUFFAGE PM
Plaque supérieure 425˚F
(218˚C) Gril 350˚F (177˚C)
.
.
Met
10:1 - CLAM
4:1 - CLAM
TRANCHE BACON – CLAM
SAUCISSE CLAM FZN
MCRIB – CLAM
STEAK – CLAM
POULET GRILLÉ – FLAT
OEUFS PLIÉS FLAT
OEUF RONDS – FLAT
POULET PANNÉ – FLAT
10:1 FLAT
4:1 - FLAT
MCRIB - FLAT
SAUSAGE FLAT FZN
HOTCAKES - FLAT
OPT MENU 1 - CLAM
OPT MENU 2 - CLAM
OPT MENU 3 - CLAM
OPT MENU 4 - CLAM
OPT MENU 5 - CLAM
OPT MENU 6 - CLAM
OPT MENU 7 - CLAM
OPT MENU 1 - FLAT
OPT MENU 2 - FLAT
OPT MENU 3 - FLAT
OPT MENU 4 - FLAT
Faire défiler la
Affichage actif
- par défaut
PM
PM
AM/PM
AM
NO
AM/PM
PM
AM
AM
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
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