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MANUEL D'INSTALLATION,
D'UTILISATION ET
D'ENTRETIEN
LE GRIL À ÉLECTRIQUE
XPRESS DE GARLAND,
MODÈLES XE24CE, XE36CE
POUR VOTRE SÉCURIT:
NE PAS STOCKER NI UTILISER D'ESSENCE
OU D'AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET
APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL
AVERTISSEMENT
UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES
MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN
ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER
DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-
SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE-
MENT LES INSTRUCTIONS D'INSTALLATION,
D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
AVANT D'INSTALLER OU DE RÉPARER
L'attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l'entretien et les réparations doivent être effectués par un agent
d'entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d'origine Garland. Garland n'aura aucune obligation
en ce qui concerne n'importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n'aurait pas été entretenu conformément aux
codes nationaux et locaux ou aux instructions d'installation fournies avec le produit ou n'importe quel produit dont le
numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modifié ou réparé avec des pièces non autorisées
ou par des agents d'entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web
de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la
conception et les spécifications des pièces) peuvent être remplacés ou modifiés sans préavis.
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES,cLLC
185 East South Street
Freeland, Pennsylvanie 18224
Téléphone : (570) 636-1000
Télécopieur : (570) 636-3903
Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10)
Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10)
L'ÉQUIPEMENT.
LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT
MANUEL ET LE CONSERVER POUR S'Y REPORTER
ULTÉRIEUREMENT.
CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT
QU'ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON
ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL
PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.
L'INSTALLATION ET LES CONNEXIONS
DEVRONT ÊTRE CONFORMES AUX CODES EN
VIGUEUR: AU CANADA – LE CODE CANADIEN
DE L'ÉLECTRICITÉ, PARTIE 1 ET/OU LES CODES
LOCAUX. AUX É.-U. – LE NATIONAL ELECTRICAL
CODE ANSI / NFPA – ÉDITION EN VIGUEUR.
VÉRIFIER QUE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
EST CONFORME AUX CARACTÉRISTIQUES
ÉLECTRIQUES FIGURANT SUR LA PLAQUE
SIGNALÉTIQUE.
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Téléphone : 905-624-0260
Télécopieur : 905-624-5669
© 2005 Garland Commercial Industries, LLC
Page 1
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Garland XE24CE
Sommaire des Matières pour Garland XE24CE
- Page 1 L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être effectués par un agent d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le...
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Page 2: Introduction
INTRODUCTION Le gril Xpress de Garland offre un méthode efficace de cuisson des deux côtés, permettant de faire cuire toute une gamme de produits. L’appareil peut également servir de gril plat et est conforme à toutes les normes de sécurité, rendement et propreté. . -
Page 3: Table Des Matières
SCHÉMA DE CÂBLAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Affichage du numéro de pièce Garland :..... .20 Affichage du numéro Flash : . -
Page 4: Dimensions Et Spécifications, Modèle Xe24
Totale kW Totale kW L1/N L1/L2 L1/L3 L2/L3 L1/L2 L1/L3 L2/L3 X24CE 17.08 0.48 5.67 5.67 5.67 17.08 5.67 5.74 5.67 XE24CE-1 L/R 12.90 0.33 4.33 4.33 4.33 12.92 4.33 4.26 4.33 XE24CE-F 8.72 0.12 2.91 2.91 2.91 8.72 3.00 2.72 3.00... -
Page 5: Dimensions Et Spécifications, Modèle Xe36
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE XE36 11-1/2" [282mm] ÉLÉMENT CHAUFFANT SUPÉRIEUR 40-3/16" [3 ENDROITS] VUE DE DESSUS [1021mm] 24" 26-3/16" [610mm] 33-7/8" [665mm] 38-1/2" PROFONDEUR [861mm] [978mm] HAUTEUR DE LA PLAQUE DE LA PLAQUE DE GRIL DE GRIL VUE AVANT VUE DE DROITE 36"... -
Page 6: Précautions De Sécurité
• AIRE TRÈS ATTENTION pour installer, utiliser et nettoyer Le grill Xpress de Garland est un appareil de cuisson le gril Xpress afin d’éviter tout contact avec les surfaces semi-automatique. La plaque supérieure s’abaisse chaudes ou la graisse chaude. -
Page 7: Installation
INSTALLATION IMPORTANT : Les plaques signalétiques de cet appareil • Régler les roulettes jusqu’à ce que la plaque du gril soit de sont situées à deux endroits : 1) à l’intérieur du panneau niveau et à la bonne hauteur. arrière du côté gauche, 2)sous le panneau de commande •... -
Page 8: Commandes Du Gril
COMMANDES DU GRIL QUAND ILS SONT ENFONCÉS EN MÊME TEMPS « DÉMARRAGE DU DÉCOMPTE DU TEMPS DE CUISSON » (Cuisson sur gril plat) OU « DESCENTE DE LA PLAQUE » (cuisson des deux côtés) Indicateurs AFFICHAGE à DÉL BOUTON ANNULATION/ MONTÉE DE LA PLAQUE BOUTONS DE INTERRUPTEUR... -
Page 9: Utilisation
UTILISATION Mise En Place Du Matériau Antiadhésif : Faire passer le bord avant de la feuille de matériau antiadhésif derrière la barre placée à l’avant de la plaque, Glisser la tige du matériau antiadhésif dans le bord ourlé de puis autour du dessus et vers le bas sur l’avant de la barre la feuille de matériau. -
Page 10: Utilisation Suite
UTILISATION suite Clam Grill Operating Instr Mise en place du matériau antiadhésif : Instructions du cycle de cuisson simplifiée Pour les instructions d’installation, voir la section sur 1. Appuyer sur le bouton pour mettre le gril sous tension l’INSTALLA-TION DU MATÉRIAU ANTIADHÉSIF sur la page précédente. -
Page 11: Cuisson Bilatérale
UTILISATION suite Cuisson bilatérale : Cuisson en mode de gril plat : 1. Pour démarrer un cycle de cuisson, sélectionner une 1. Pour démarrer un cycle de cuisson, sélectionner une recette de produit en utilisant les touches de produits (1 recette de produit en utilisant les touches de produits (1 à... -
Page 12: Entrée En Mode D'attente (Standby)
UTILISATION suite Entrée en mode d’attente (STANDBY) : 2. Le contrôleur régule les températures de la plaque et du gril selon les températures réglées pour le mode Le mode d’attente est utilisé pendant les périodes de de nettoyage. L’affichage indique le message «CLEAN ralentissement de l’activité... -
Page 13: Entretien Et Nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE Avertissement : La surface et les bords du plateau supérieur 5. En portant des gants de protection, vider et remettre en sont très chauds ! Pour éviter tout risque de brûlures, faites place les gouttières à graisse. preuve d’une très grande prudence en essuyant les plaques 6. -
Page 14: Entretien Et Nettoyage Suite
ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite 15. Rincer les plaques supérieures avec chiffon très mouillé. B) Rincer les deux côtés des feuilles avec un chiffon Ne pas utiliser trop d’eau sur le dessus des plaques. propre et humide. 16. Verser avec précaution de petites quantités d’eau tiède 18. - Page 15 NOTES Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10) Page 15...
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Page 16: Programmation
PROGRAMMATION Modes De Programmation/Séquence Des Menus : MAINTENIR ENFONCÉ PENDANT 3 SECONDES ENTRER LE CODE DE 4 CHIFFRES Informations Sur Le Système FAIRE DÉFILER LES METS ACCEPTER/SAUVEGARDER LES CHANGEMENTS CHAQUE MONTÉE D'1 NIVEAU ( ) POUR SORTIR CHANGER LES RÉGLAGES Page 16 Pièce n°... -
Page 17: Programmation Suite
PROGRAMMATION suite XX = Voir page XX pour instructions détaillées Appuyer Appuyer A chage une fois plusieurs fois Réglage du système CHANGER LE CARACTÈRE DÉPLACER LE CURSEUR Mode Entretien LES ARTICLES DE MENU EN BLANC ACCEPTER/SAUVEGARDER SONT UTILISÉS EN FABRICATION LES CHANGEMENTS CHANGER LES RÉGLAGES... -
Page 18: Modification Du Temps De Cuisson D'un Produit
PROGRAMMATION suite Mets... Modification de la température réglée de la plaque supérieure : Modification du temps de cuisson d’un produit : 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) secondes. Le message « ENTER CODE » (Entrer code) secondes. -
Page 19: Modification Du Réglage D'écartement
PROGRAMMATION suite Modification du réglage d’écartement : Modification d’un nom de produit : 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) secondes. Le message « ENTER CODE » (Entrer code) secondes. Le message « ENTER CODE » (Entrer code) s’affiche. -
Page 20: Affichage Du Temps De Récupération - Gril
Le message « ENTER CODE » (Entrer code) s’affiche. numéro de pièce Garland du gril. Le message « GARLAND 2. Avec les boutons de produits 0 à 9, entrer le code (1251). PART # X …X » s’affiche. (Ce numéro est différent pour Le message “... -
Page 21: Réglage Du Système
PROGRAMMATION suite Modification du volume de l’alarme : Réglage du système 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) secondes. Changement d’unités de température (ºF ou ºC) : Le message « ENTER CODE » (Entrer code) s’affiche. 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) secondes. -
Page 22: Modification De L'étalonnage De Sonde - Supérieure
PROGRAMMATION suite Modification de l’étalonnage de sonde – 9. Appuyer de nouveau sur le bouton pour sortir. Supérieure : *EXIGENCES D’ÉTALONNAGE 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) secondes. Le logiciel de commande avertit l’utilisateur avec un bip Le message « ENTER CODE » (Entrer code) s’affiche. quand il est temps de procéder à... -
Page 23: Modification Du Type De Commande
PROGRAMMATION suite 5. Appuyer huit (8) fois sur le bouton Le message 5. Appuyer dix (10) fois sur le bouton Le message « INSTANT ON TIME XX:XX » s’affiche. (Les chiffres varient « EXTENDED TIME NO (ou YES) » s’affiche. selon les grils.) 6. Utiliser les boutons pour activer ou désactiver la 6. -
Page 24: Modification Du Mode D'alarme
PROGRAMMATION suite 6. Utiliser les boutons pour activer ou désactiver le 4. Appuyer deux (2) fois sur le bouton Le message délai de démarrage. « PROGRAMMING MODE SYSTEM SETUP » s’affiche. 7. Si le délai de démarrage est activé (YES), appuyer sur le 5. -
Page 25: Mode Entretien
PROGRAMMATION suite Modification d’un nom de produit dans la 4. Appuyer trois (3) fois sur le bouton Le message bibliothèque : « PROGRAMMING MODE SERVICE MODE » s’affiche. 1. Maintenir enfoncé le bouton pendant trois (3) secondes. 5. Appuyer une (1) fois sur le bouton Le message Le message « ENTER CODE »... -
Page 26: Étalonnage
ÉTALONNAGE Étalonnage Bimensuel : 4. Avec les boutons de produits 0 à 9, entrer le code (1251). Le message “ ENTER CODE ****” s’affiche. Outils : Pyromètre numérique avec sonde de surface 5. Appuyer sur le bouton pour entrer dans le mode de Avertissement : TOUT CONTACT AVEC LES SURFACES DE programmation. -
Page 27: Emplacements Des Sondes
PLAQUE DU GRIL PLAQUE DU GRIL 24" 24" [610MM] [610MM] 12" 12" [305MM] [305MM] 6.09" 6.09" 6.09" 6.09" [155MM] [155MM] [155MM] [155MM] 18" [257MM] 24" 36" [610MM] [914MM] MODÈLE XE24CE MODÈLE XE36CE. Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10) Page 27... -
Page 28: Dépannage
FAIRE EXÉCUTER L’INSTALLATION, L’ENTRETIEN ET LES RÉPARATIONS PAR UN ORGANISME DE SERVICE LOCAL Appuyer sur le bouton pour effacer le message et arrêter AGRÉÉ PAR GARLAND. le signal sonore. PROBE ERROR (erreur de sonde) : MOTOR OVER CURRENT (surintensité dans le moteur) : …s’affiche quand le circuit de la sonde est ouvert ou... -
Page 29: Schéma De Câblage
SCHÉMA DE CÂBLAGE 1333W 1333W - + - + Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10) Page 29... -
Page 30: Schéma De Câblage Suite
SCHÉMA DE CÂBLAGE suite 1333W 1333W - + - + Page 30 Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10) - Page 31 Pièce n° 4517128 Rev 2 (03/10/10) Page 31...