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INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
MASTER SERIES
INFRA-RED
SALAMANDER BROILER
M/MS/MST (SRC, SR16)
Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Page 12
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent
using genuine Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been
improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation
instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed,
or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents.
For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www.garland-group.com.
The information contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject
to change without notice.
Garland Commercial Ranges, Ltd.
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4 CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
Part # 1382684 Rev. 02 (11 Feb 2014)
APPLIANCE
WARNING:
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND
MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED.
IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A
LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER. APPROVAL
NUMBER: G-1-07-05-28
For Your Safety:
Post in a prominent location, instructions to be
followed in the event the user smells gas. This
information shall be obtained by consulting
your local gas supplier.
General Inquires 1-95-624-0260
USA Sales, Parts and Service 1-800-424-2411
Canadian Sales 1-888-442-4526
Canada or USA Parts/Service 1-800-427-6668
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Chapitres
Table des Matières
Manuels Connexes pour Garland Master MSSR16
Sommaire des Matières pour Garland Master MSSR16
- Page 1 Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent using genuine Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed, or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents.
-
Page 2: Important Information
IMPORTANT INFORMATION WARNING: This product contains chemicals known to the state of California to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles of glass wool/ceramic fibers is known to the state of California to cause cancer. -
Page 3: Table Des Matières
TABLE OF CONTENTS IMPORTANT INFORMATION... . . 2 OPERATION......8 M, MS Models . -
Page 4: Dimensions And Specifications
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS 17 61/64" [456mm] 16 5/16" [414mm] 34" 16 13/16" [864mm] [427mm] 20 1/4" [514mm] PRODUCT MSR16 MRSC Width: In(mm) 34(864) 34(864) Depth: In(mm) 20-1/4(514) 20-1/4(514 Height: In(mm) 35-5/8(965) 17(432) INPUT:BTU/hr(kw)(Natural Gas) 28,000 (8.20) 28,000 (8.20) Shipping Wt:(LB/KG) 170/78 135/61 INSTALLATION NOTES... -
Page 5: Suffi X Defi Nitions
Your Garland dealer is well qualifi ed to care or service of this or any other Garland product, write or provide this service. -
Page 6: Installation
When checking gas pressure be sure that all other equipment on the same gas line is on. A pressure regulator is supplied as standard equipment with Garland salamanders. Installation must conform to the National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 or latest edition and/or local code to assure safe and effi cient operation. -
Page 7: Gas Supply
INSTALLATION continued In Canada, the installation must comply with Ventilation and Air Supply CAN/CGA-B149.1 Natural Gas Installation Code or CAN/CGA- Proper ventilation is highly important for good operation. B149.2 Propane Gas Installation Code, and local codes where The ideal method of ventilation for a Salamander broiler is applicable. -
Page 8: Operation
OPERATION NOTE: Ensure the gas supply to the appliance is turned “ON”. MST Models During the initial ignition cycle, air must be purged from the Operating Controls gas line and thus it may take one to two minutes for the pilot burner to ignite. -
Page 9: Shut Down
OPERATION continued 3. When the pilot is lit, continue to hold the tap fully in for This adjustment has been factory pre-set however, with 20 seconds, then release it. IF the pilot goes out, wait for changing pressures this adjustment and pilot adjustment fi ve (5) minutes, and then repeat from step 1. -
Page 10: Maintenance And Cleaning
MAINTENANCE AND CLEANING A program of proper cleaning techniques will aid in Exterior Cleaning continued trouble free operation of this or any quality Establish a regular schedule. Any spills should be wiped off equipment. immediately. Daily Wipe exposed, cleanable surface when cool with a mild detergent and hot water. -
Page 11: Servicing
SERVICING To ensure effi cient and safe operation of the appliance it installation. Servicing must be carried out by competent is recommended that servicing be carried out at regular persons in accordance with the law. interval, the frequency of which will vary, depending on the SAFETY It is essential that the instructions in this booklet are strictly followed for the safe and economical operation of the... -
Page 12: Pour Votre Sécurité
L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être effectués par un agent d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit... - Page 13 INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT: Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre/ fibres céramiques.
- Page 14 TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS IMPORTANTES ..13 FONCTIONNEMENT ....19 Modèles M, MS ......19 DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS .
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Page 15: Dimensions Et Spécifications
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS 17 61/64" [456mm] 16 5/16" [414mm] 34" 16 13/16" [864mm] [427mm] 20 1/4" [514mm] PRODUIT MSR16 MRSC Largeur : Po (mm) 34(864) 34(864) Profondeur : Po (mm) 20-1/4(514) 20-1/4(514 Hauteur : Po (mm) 35-5/8(965) 17(432) DÉBIT CALORIFIQUE : BTU/h (kw) (Gaz naturel) 28,000 (8.20) 28,000 (8.20) Pds d’expédition : (LB/KG) -
Page 16: Dimensions Et Spécifications Suite
La salamandre à infrarouge Garland permet de rôtir toute Les produits Garland/U.S. Range ne sont pas agréés ni autorisés une gamme de produits tels que steak, homard, poisson, pour une utilisation personnelle ou résidentielle, mais sont soupe à... -
Page 17: Installation
"X" allumés. Il n’y a pas de régulateur de pression fourni avec les équipement standard des salamadres Garland. L’installation doit être conforme au National Fuel Gas Code ANSI Z 223.1 ou la dernière édition et/ou au code local pour assurer une fonctionnement sécuritaire et effi cace. -
Page 18: Installation Suite
INSTALLATION suite Ventilation Et Alimentation En Air. Au Canada, l’installation doit être conforme au Code d’Installation du Gaz Naturel CAN/CGA-149.2 au Code Une ventilation correcte est extrêmement importante pour d’Installation du Propane CAN/CGA B149.2 et aux codes un bon fonctionnement. La méthode idéale de ventilation locaux le cas échéant. -
Page 19: Fonctionnement
FONCTIONNEMENT REMARQUE: Vérifi er que l’alimentation en gaz de l’appareil Arrêt est activée. Pendant le cycle d’allumage initial, il est 1. Placer tous les robinets en position de fermeture en nécessaire de purger l’air de la conduite de gaz et cela tournant le bouton d’¼... -
Page 20: Fonctionnement Suite
FONCTIONNEMENT suite puis le relâcher. Si la veilleuse s’éteint, attendre cinq (5) rougeoient plus et quand la fl amme va et vient à la surface minutes et recommencer à partir de l’étape 1. de la céramique du brûleur. 4. Quand la veilleuse est bien allumée, appuyer de nouveau Ce réglage a été... -
Page 21: Entretien Et Nettoyage
ENTRETIEN ET NETTOYAGE Un programme de méthodes de nettoyage adaptées de lubrifi cation à l’intérieur des robinets. Quand on remarque contribuera à un fonctionnement continu sans problème de que le robinet devient plus dur à tourner, il est alors temps cet équipement ou de tout autre équipement de qualité. -
Page 22: Réparation
RÉPARATION Pour assurer une longue durée de vie et une utilisation en fonction des conditions d’installation. Les réparations sécuritaire de l’appareil, il est recommandé d’eff ectuer un doivent être eff ectuées par des personnes compétentes entretien à intervalles réguliers, dont la fréquence variera selon la réglementation. - Page 23 Piéce nº 1382684 Rev. 2 (11 Feb 2014) Page 23...
- Page 24 Installation, Operation Manual MASTER INFRA-RED SALAMANDER BROILER M/MS/MST (SRC, SR16) Garland Commercial Ranges http://www.garland-group.com...