Aide-Mémoire Pour La Cuisson - Nexgrill 720-0783E Mode D'emploi

Avertissement : pour être certain qu'un aliment peut être consommé en toute sécurité, faites-le
cuire jusqu'à ce qu'il atteigne au moins la température interne correspondante dans le tableau ci-
dessous.
Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - mi-saignant
Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - moyennement cuit
Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - bien cuit
Porc (morceaux et pièces entières)
Volaille (par ex. poulet, dinde, canard) - pièces
Volaille - entière
Viandes hachées et mélanges de viande (par ex. burgers, saucisses,
boulettes de viande, pain de viande, casseroles) – bœuf, veau, agneau et
porc
Viandes hachées et mélanges de viande - volaille
Plats aux œufs
Divers (hotdogs, farce et restants de repas)
Origine : Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA)
Aliment Poids ou épaisseur
Légum es
Pom mes de terre
Viande/Biftecks
Viandes hachées
Côtes 1/2 carré ou carré plein
Hotdogs
Volailles - m orceaux Environ 115 g à 225 g
Volaille entière
Poisson
Aide-mémoire pour la cuisson
Aliment
Température
N/A Moyenne
Entières Moyenne
1 à 2 cm Moyenne élevée
1 à 2 cm Moyenne
Moyenne
N/A Moyenne
Faible ou m oyenne 20 à 40 minutes
900 g à 1,4 kg
Moyenne
2 cm à 2,5 cm Moyenne
Durée
8 à 20 minutes
40 à 60 minutes
4 à 15 minutes
8 à 15 minutes
20 à 40 minutes
5 à 10 minutes
Faible 1 à 1-1/2 heures
40 à 60 minutes
8 à 15 minutes
77
Température
63°C (145°F)
71°C (160°F)
77°C (170°F)
71°C (160°F)
74°C (165°F)
85°C (185°F)
71°C (160°F)
74°C (165°F)
74°C (165°F)
74°C (165°F)
Consignes spéciales et conseils
Couper les légumes en tranches ou en
morceaux et les recouvrir de beurre ou de
margarine. Les envelopper serrés dans une
feuille m étallique à haute résis tance. Griller en
retournant à l'occasion.
Envelopper individuellement dans une feuille mé
tallique à haute résis tance. Faire cuire en
tournant de temps en temps.
Préchauffer le gril pendant 15 à 20 minutes, puis
faire s ais ir les biftecks pendant deux minutes de
chaque côté. Ensuite, faire griller 3 à 5 minutes
de chaque côté ou jusqu'à la cuis son désirée.
Faire griller en retournant une fois lorsque les
jus rem ontent à la surface ou jusqu'à la cuis son
dés irée. Ne pas laiss er les hamburgers sans
surveillance, car une flam bée peut se produire
soudainem ent.
Griller en retournant de temps en temps.
Pendant les dernières m inutes de cuiss on,
balayer avec de la sauce barbecue et retourner
plusieurs fois.
Faire griller en retournant quatre fois . 2 à 4
minutes s ur chacun des quatre côtés .
Griller en retournant de temps en temps.
Pendant les dernières m inutes de cuiss on,
balayer avec de la sauce barbecue, le cas éché
ant et retourner plus ieurs fois .
Utiliser un support à volaille et balayer souvent
avec sauce à volonté.
Utiliser un support à volaille et balayer souvent
avec sauce à volonté.
Faire griller en retournant une fois jusqu'à la
cuiss on dés irée. Balayer avec du beurre ou de la
margarine fondus ou de l'huile.