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AUSTROMAT™ 624i™ / 654i™
6.10.
Gestion de la qualité
6.10.1. Protocoles de gestion de la qualité
Le four AUSTROMAT™ permet de consigner un programme de cuisson qui s'est déroulé
intégralement pour le documenter dans le cadre de la gestion de la qualité.
Le protocole est défini de manière interne et ne peut pas être modifié par l'utilisateur. Le
protocole surveille et documente le déroulement prescrit du programme, notamment les valeurs
de consigne et les valeurs réelles des paramètres de cuisson et les variations de la température
pendant les temps de maintien (uniquement avec chambre de cuisson fermée).
Vous trouverez une description détaillée de la gestion de la qualité au chapitre 5.7.3.2.
Exemple de protocole :
Fig. 6-9
Protocole de gestion de la qualité
MODE D'EMPLOI
Version 03/2020
6. Commande
121
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