Lagrange Creativ 429 Notice page 15

RECETTES
Abréviations et repères :
cc cuillère à café ( 5 ml)
cs cuillère à soupe ( ml)
20
PÂTES AUX ŒUFS (à déguster fraîches)
g de farine de blé tendre –
250
d'huile – ½ cc de sel
Temps de pétrissage : minutes
3
OU
g de farine de blé tendre –
125 125
de blé dur) – 2 œufs – 20 ml d'eau –
Temps de pétrissage : minutes
3
OU
250 g de farine complète – 2 œufs –
– ½ cc de sel
Temps de pétrissage : 4 minutes
PÂTES SANS ŒUFS (longue conservation)
g de farine de blé dur (ou semoule de blé dur) –
250
– 10 ml d'huile – ½ cc de sel
Temps de pétrissage : minutes
4
N.B. La farine de blé dur se trouve en épiceries italiennes spécialisées.
Vous pouvez trouver de la semoule de blé dur fine au rayon pâtes
de votre supermarché.
OU
g de farine de blé tendre –
125 125
de blé dur) – 110 ml d'eau – 20
Temps de pétrissage : minutes
4
œufs – ml d'eau –
2 20 20
g farine de blé dur (ou semoule
10 ml d'huile – ½ cc de sel
20 ml d'eau – 20 ml d'huile
ml d'eau
110
g farine de blé dur (ou semoule
ml d'huile – ½ cc de sel
FR
PÂTES AROMATISÉES (à déguster fraîches)
Pâtes à la tomate
g de farine de blé tendre –
250
en tube – ml d'eau –
20
Temps de pétrissage :
Pâtes aux épinards
g de farine de blé tendre –
250
ml
essorés puis hachés finement) –
½ cc de sel
Temps de pétrissage :
Pâtes aux olives
250 g de farine de blé tendre –
d'eau – ml d'huile – ½ cc de sel
20
Temps de pétrissage :
15
œuf – g de concentré de tomates
1 50
ml d'huile – ½ cc de sel
20
5 minutes
œuf – g d'épinards (ébouillantés,
1 50
20 ml d'eau – 20 ml d'huile
minutes
5
1 œuf – 50 g de tapenade –
5 minutes
20 ml