Table des Matières
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L'icône correspondante sur le tiroir inférieur
+
conséquence
.
MANUAL
USER
100
%
00 30
:
160°C
7
FSC
:00
Fan
Water
Half
Food
speed
injection
power
Safe
00:30 h:m
Control
Delayed
Save
start
program
5:30
100%
300°C
120°C
PM
Enregistrer programme
Effleurer cette icône pour enregistrer et mémoriser les cycles
de cuisson personnalisés. Voir le paragraphe Comment créer
et sauvegarder un programme au chapitre E.7 Mode
Programmes.
E.5
Mode Manuel
Le mode manuel affiche la première pagesuivante :
BOILER
MANUAL
1
50
%
160
°C
00 30
160°C
:
:00
00:30 h:m
Pour afficher la page d'accueil avec des informations plus
détaillées, voir le chapitre E.15 Réglages (Manuel ⇨ Généra-
lités, ⇨ Afficher valeurs réelles et réglées).
CYCLES DE CUISSON
Modèles avec boiler
Cycle CONVECTION
Pour rôtir et gratiner :
Température maximale jusqu'à 300 ℃.
Cycle MIXTE
Il utilise simultanément les réchauffeurs du comparti-
ment et du générateur de vapeur en maintenant les
aliments tendres ;
Température maximale jusqu'à 300 ℃.
change en
MANUAL
USER
Food Safe Control
Low risk
High risk
Use "Low risk" for a whole single
piece of beef meat that have
Lorem ipsum
not been cut at all. Use "High
risk" for everything else.
+
7
FSC
Fan
Water
Half
Food
speed
injection
power
Safe
Control
Delayed
Save
start
program
6:30
100%
300°C
120°C
PM
BOILERLESS
MANUAL
1
5
160
°C
00 30
:
160°C
:00
00:30 h:m
Cycle VAPEUR
Idéal pour cuire à l'eau (température automatique-
ment fixée à 100℃ ;
MANUAL
USER
Vapeur à basse température pour les cuissons
délicates d'aliments en sachets sous vide et pour
décongeler (température entre 25℃ et 99℃) ;
Vapeur surchauffée (température 101℃ – 130℃).
25
ent Closed
Food Safe Control
Modèles sans boiler
<table>
<tgroup cols="2">
Cycle CONVECTION
<?PubTbl tgroup dispwid="1786.00px"?>
<colspec colname="col1" colwidth="0.16*"/>
50°C
20
Low risk
High risk
<colspec colname="col2" colwidth="1.85*"/>
<tbody>
Température maximale jusqu'à 300 ℃.
7
<row>
Use "Low risk" for a whole single
<entry colsep="0" rowsep="0" valign="middle">
<?PubTbl cell border-left-style="none" border-top-style="none"?>
piece of beef meat that have
Pour rôtir et gratiner ; température maximale jusqu'à
Lorem ipsum
<graphic
not been cut at all. Use "High
fileref="x-svn:///svn/els^/efs/inline%20graphics/oven/check%20mate/ChkM_ic_half_power.svg"/>
Fan
Water
Smoker
Aroma
risk" for everything else.
</entry>
speed
injection
300 ℃.
50°C
<entry rowsep="0" valign="middle"><?Pub _cellfont Shading="gray1"?>
+
<?PubTbl cell border-right-style="none" border-top-style="none"?>
<p>Half power</p>
</entry>
FSC
</row>
<row>
<entry nameend="col2" namest="col1" valign="middle">
Réglage d'un cycle de cuisson
<?PubTbl cell border-bottom-style="none" border-left-style="none"
Half
Food
Delayed
Save
border-right-style="none"?>
power
Safe
start
program
<p>This feature limits the power peak to half of the installed power.</p>
Control
</entry>
</row>
1. Sélectionner un cycle, par exemple, COMBI (MIXTE) ;
5:30
100%
300°C
120°C
</tbody>
PM
</tgroup>
</table>
MANUAL
1
00 0
2.
Si nécessaire, régler l'HUMIDITÉ requise ;
• Appuyer sur la ligne de la valeur d'humidité ;
• Entrer la nouvelle valeur sur le pavé numérique qui
apparaît à l'écran.
MANUAL
1
20
%
160
° C
00:30
:00
3.
Régler la TEMPÉRATURE requise
• Appuyer sur la ligne de la valeur de la température ;
entrer sur le pavé numérique la nouvelle valeur qui
apparaît à l'écran.
MAN UAL
1
%
70
160
°C
00:30
:00
USER
50
%
160
°C
00
USER
MANUAL
50
%
1
1 2 3
Hard Chill
-
20
4
5
6
c
°
7
8
9
1:30
0
MAN
UAL
CHEF 1
160
°C
1
1 2 3
Ha rd Chill
c
-
4
20
5
6
°
7
8
9
1:30
0
T
USER
USER
h:m
17
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