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Ce manuel est préparé pour l'utilisation par des techniciens de
maintenance Baxter formés et ne doit pas être utilisé par ceux qui ne
sont pas dûment qualifiés.
Ce manuel ne couvre pas toutes les situations. Si vous n'avez pas
fréquenté une école Baxter pour ce produit, vous devriez lire, dans son
intégralité, la procédure sur la réparation que vous souhaitez effectuer
afin de déterminer si vous avez les outils nécessaires, les instruments
et les compétences requises pour effectuer la réparation. Les
réparations pour lesquelles vous n'avez pas les outils nécessaires, les
instruments et les compétences doivent être effectuées par un
technicien qualifié Baxter.
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manuel, sans le consentement écrit exprès de Baxter, est interdit.
Ce manuel a été fourni par ITW Food Equipment Group LLC (« ITW
FEG ») sans frais et demeure la propriété de ITW FEG, et en acceptant
ce manuel, vous convenez que vous reviendrez à ITW FEG rapidement
à sa demande pour une telle remise à tout moment à l'avenir.
A product of Baxter MFG. Co., Inc
MANUEL DE RÉPARATION
Instructions d'installation de
l'étuve série PW et de l'étuve/
l'armoire de fermentation série
RPW
Pour une liste complète des modèles et ML
(ML-1325XX), reportez-vous à la section MODÈLES ET
NUMÉROS ML.
PW1
PW2
PW3
RPW1
RPW2
- AVIS -
19220 State Route 162 East Orting, WA 98360
F36760 Rév. C (0622)
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Manuels Connexes pour baxter PW1
Sommaire des Matières pour baxter PW1
- Page 1 - AVIS - Ce manuel est préparé pour l'utilisation par des techniciens de maintenance Baxter formés et ne doit pas être utilisé par ceux qui ne sont pas dûment qualifiés. Ce manuel ne couvre pas toutes les situations. Si vous n'avez pas fréquenté...
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Page 2: Table Des Matières
GUIDE DE RÉFÉRENCE DU MATÉRIEL DE FIXATION ..........38 © BAXTER 2022 F36760 Rév. -
Page 3: Important Pour Votre Sécurité
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ CE MANUEL EST DESTINÉ AU PERSONNEL QUALIFIÉ POUR INSTALLER CET ÉQUIPEMENT ÉLECTRIQUE, QUI DOIT EFFECTUER LE DÉMARRAGE ET LES RÉGLAGES INITIAUX SUR LE TERRAIN DE L’ÉQUIPEMENT DÉCRIT DANS LE PRÉSENT MANUEL POUR VOTRE SÉCURITÉ... -
Page 4: Mises À Jour De Service
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - MISES À JOUR DE SERVICE MISES À JOUR DE SERVICE MISES À JOUR DE SERVICE PW/RPW Juin 2022 • L’intégralité du manuel a été modifiée. Octobre 2020 •... -
Page 5: Renseignements Généraux
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX MODÈLES ET NUMÉROS ML Page 5 sur 38 F36760 Rév. C (0622) - Page 6 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX MODÈLE NUMÉRO ML MODÈLE NUMÉRO ML ÉTUVE PW1E - 34,5 PW3S - 60,5 ML-132534 ML-132555 PROFONDEUR PROFONDEUR PW1E - 60,5 PW3S - 80,5 ML-132535 ML-132556 PROFONDEUR PROFONDEUR...
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Page 7: Introduction
INTRODUCTION plancher d’armoire, l’équipement doit être installé sur des revêtements de plancher résistants à la Ces instructions visent les armoires Baxter des corrosion et nettoyables. Les revêtements de séries PW et RPW. Certaines étapes ne s’appliquent plancher répondant à ces exigences peuvent qu’aux séries PW ou RPW et le tout sera indiqué... -
Page 8: Dimensions De Dégagement
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX 110-120 V à divers composants de commande. • Multimètre avec exigence minimale de Une alimentation distincte 110-120 V peut NFPA-70E CATIII 600 V, homologué UL/CSA/ devoir être installée ou il peut être nécessaire TUV. -
Page 9: Configurations De Paroi, De Conduit Et D'évaporateur
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX CONFIGURATIONS DE PAROI, DE CONDUIT ET D’ÉVAPORATEUR PW1E, PW1S et RPW1S PW1E : Largeur de l’armoire 35,5 po (mur arrière 13,5 po); embrasure de la porte 25,0 po PW1S/RPW1S : Largeur de l’armoire 42,0 po (mur arrière de 20,0 po);... - Page 10 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX PW2E et RPW2E PW2E/RPW2E : Largeur de l’armoire 62,0 po; embrasure de la porte 51,5 po Fig. 2 F36760 Rév. C (0622) Page 10 sur 38...
- Page 11 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX PW2S et RPW2S PW2S/RPW2S : Largeur de l’armoire 75,5 po; embrasure de la porte 65,0 po; 1/2 largeur du panneau 13,5 po Fig. 3 Page 11 sur 38 F36760 Rév.
- Page 12 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX PW3S Largeur de l’armoire 109,0 po; embrasure de la porte 95,0 po; 1/2 largeur de la porte 13,5 po Fig. 4 F36760 Rév. C (0622) Page 12 sur 38...
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Page 13: Armoires Préassemblées
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES PRÉASSEMBLÉES ARMOIRES PRÉASSEMBLÉES Seules les armoires largeur simple/profondeur simple et largeur double/profondeur simple peuvent être expédiées assemblées. Il est possible de retirer les portes avant de manœuvrer l’armoire en place. Chaque armoire est expédiée avec les pièces requises pour un assemblage sur place, le tout accompagné... -
Page 14: Armoires Non Assemblées
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Si des cales sont nécessaires pour le nivellement, placez des cales sous tous les joints du mur, au besoin. Tous les panneaux muraux, de coin et de plafond doivent sont fixés avec des verrous à... -
Page 15: Panneau De Plafond
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES CONFIGURATION DES PANNEAUX MURAUX ET DES COINS 1. COIN ARRIÈRE GAUCHE 3. PANNEAUX MURAUX DEMI-FORMAT 2. COIN ARRIÈRE AVANT 4. PANNEAUX MURAUX PLEINE GRANDEUR Fig. -
Page 16: Évaporateur (Rpw Uniquement)
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES ÉVAPORATEUR (RPW UNIQUEMENT) Installez le tube de vidange de l’évaporateur (1, Fig. 6 et Fig. 7) au drain de l’évaporateur (2, Fig. 6 et Fig. 7) et au drain de plafond (3, Fig. 6 et Fig. -
Page 17: Plancher / Moulure Angulaire De Plancher
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES PLANCHER / MOULURE SANS PLANCHER ANGULAIRE DE PLANCHER REMARQUE: Avant de continuer, assurez-vous que l’armoire est d’équerre et de niveau. Vérifiez que la Installez la moulure de coin arrière (1, Fig. -
Page 18: Avec Plancher
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Nettoyez tous les débris du plancher de la boulangerie où les moulures angulaires de plancher seront placées. Appliquez du silicone approuvé NSF sur les deux brides de chaque moulure angulaire de plancher en zigzag et étalez uniformément avec une truelle. -
Page 19: Fixations De Jambage De Porte
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES 11. En commençant par la section de plancher 16. Dans tous les emplacements des trous, à gauche, placez la section de plancher contre la l’exception des deux trous à... - Page 20 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES REMARQUE: Lorsque vous percez de l’acier 10. Placez une cheville d’ancrage des ensembles inoxydable, utilisez une pression constante et une de chevilles d’ancrage dans chaque trou, avec vitesse lente.
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Page 21: Fixations De Plancher
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES 17. Passez à la section FIXATIONS DE PLANCHER. FIXATIONS DE PLANCHER REMARQUE: Les fixations de plancher sont utilisées dans les armoires avec plancher ou sans plancher. -
Page 22: Support Du Capteur D'humidité
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Notez les trous du conduit alignés avec les SUPPORT DU CAPTEUR trous du plafond. D’HUMIDITÉ REMARQUE: Le conduit dans le coin avant gauche a quatre trous de 1 1/2 po dans le plafond au- Dans le coin avant gauche du panneau de dessus du conduit. -
Page 23: Raccordements De Vidange
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES RACCORDEMENTS DE VIDANGE CONDUIT UNIQUE SUR UN MUR REMARQUE: Déterminez l’emplacement du drain et nettoyez l’isolant des trous d’acheminement dans les coins avant ou arrière. Installez le tube de vidange avec le coude de l’extérieur de l’armoire à... - Page 24 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fixez le coude de raccord instantané (3,Fig. 26) à l’autre extrémité du tuyau CPV de 4 po. Sur le deuxième conduit, installez un raccord instantané...
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Page 25: Raccordement Du Pulvérisateur
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES pente descendante du tube de vidange reste Appliquez du silicone approuvé NSF autour du continue. bord du trou inutilisé restant dans le panneau de plafond. -
Page 26: Admission D'air Et Panneau Intermédiaire
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 29 Fig. 30 Appliquez du silicone approuvé NSF autour du Fixez le couvercle d’admission d’air dans le tube et du bouchon. coin supérieur droit au moyen d’une vis à tête bombée 10-32. -
Page 27: Butées
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 32 Installez une vis à oreilles dans chaque bride de panneau et couvercle d’admission d’air. Serrez les quatre vis à oreilles installées à l’étape 1. -
Page 28: Poignée De Porte
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Appliquez de l’adhésif frein-filet sur le boulon POIGNÉE DE PORTE supérieur et fixez sans serrer la moitié femelle de chaque charnière à son emplacement de Retirez la pellicule plastique protecteur de charnière respectif. -
Page 29: Aimant De Porte
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Répétez le processus pour le coin avant opposé si l’appareil comporte deux portes de chargement. Changement de sens d’ouverture de porte sur les armoires larges simples Desserrez le boulon supérieur dans chaque deux moitiés femelles de charnière, mais ne les retirez pas complètement. -
Page 30: Bas De Porte
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 39 Répétez l’étape 1 pour l’installation de deux portes. Fig. 41 Installez des bagues de 1 1/2 po dans les trous BAS DE PORTE d’acheminement des fils. - Page 31 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 43 Utilisez du silicone approuvé NSF pour remplir complètement tous les trous de plafond dans la boîte de jonction. Installez le couvercle de la boîte de jonction. Répétez l’opération pour chaque conduit d’air.
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Page 32: Raccordement De La Conduite D'alimentation En Eau
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 47 Fixez le boîtier du solénoïde au plafond derrière la boîte d’entrée de service au moyen de quatre vis à tête hexagonale 10-16 x 3/4 po. Fig. -
Page 33: Panneaux De Garniture
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 49 Fixez le boîtier du solénoïde au plafond à côté de la boîte d’entrée de service au moyen de quatre vis auto-perceuses à tête hexagonale 10-16 x 3/4 po. -
Page 34: Raccordement Du Contrôleur À La Boîte Électrique
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 52 Veillez à ne pas endommager les câbles Fig. 51 de commande lors de l’acheminement à travers la Installez une bague de 7/8 po dans le trou de la garniture inférieure. - Page 35 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Acheminez les câbles des conduites par le haut de la porte jusqu’au service des commandes. Les câbles ne doivent pas dépasser sous l’ouverture de commande dans la porte de commande (Fig.
- Page 36 Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 58 Fig. 60 Raccordez les câbles de commande au REMARQUE: Les louvres doivent être situés sur les panneau PC/couvercle. côtés et dans le bas du couvercle. REMARQUE: Le câble avec le ruban rouge doit être branché...
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Page 37: Connexion Électrique
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 63 CONNEXION ÉLECTRIQUE Débranchez l’alimentation électrique de la machine et suivez les procédures de verrouillage et d’étiquetage. Il peut y Fig. 64 avoir plusieurs circuits. -
Page 38: Vérifications Finales
Instructions d’installation de l’étuve série PW et de l’étuve/l’armoire de fermentation série RPW - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES abaisseur peut être installé (voir Fig. 66). Le Installez des bouchons dans tous les trous transformateur abaisseur doit être installé dans un inutilisés à l’intérieur des panneaux muraux et boîtier étanche aux fuites fourni par le client.