Russell Hobbs RHSC043-RH Mode D'emploi page 27

koriander pesto
2 handenvol verse korianderblaadjes
2 teentjes verse look
60g pijnboompitten
125ml olijfolie
60g vers geraspte parmezaan
Plaats de koriander, look en pijnboompitten in de kom, een lepel olie toevoegen en
hakken. Herhalen tot volledig klaar. Plaats dan in een grotere kom en meng de
Parmezaan. Kruiden met vers gemalen zwarte peper. Opdienen als topping voor soep,
in warme pasta of als dip.
zoetzure saus
2 sjalotten, gepeld
Klein stukje gember, gepeld
1 teen look
1 eetlepel sojasaus
Geutje witte wijnazijn
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel tomatenpuree
Alles in de kom plaatsen en fijn hakken. Opdienen met kip of vis, of als dip.
zwarte olijf en ansjovis saus
125g gepitte zwarte olijven
30g ansjovisfilets, uitgelekt
1½ eetlepel kappertjes, uitgelekt
75ml olijfolie
1 eetlepel cognac (optioneel)
verse gemalen zwarte peper
Plaats alles behalve de olie in de kom. Eén soeplepel olie toevoegen en 5 seconden
hakken. Doe dit nog twee maal. Als het te droog is, iets meer olie toevoegen en
opnieuw hakken. In warme pasta mengen of op toast spreiden.
mierikswortel en appelmoes
125ml dubbele room
1 appel met scherpe smaak, gepeld en geraspt
3 eetlepel mierikswortel
1 eetlepel paprika
Giet de room in de kom en kop tot zachte tippen zijn bereikt, giet dan over in een
mengkom en voeg de andere ingrediënten toe. Kruiden met verse gemalen zwarte
peper. Opdienen met rundvlees of worst.
10970-56 stick blender + all.indd 27
een aantal eenvoudige receptjes
27
09/11/04 11:24:32