Russell Hobbs RHSC043-RH Mode D'emploi page 15

qualche semplice ricetta tanto per cominciare
pesto al coriandolo
2 manciate di foglie di coriandolo fresche
2 spicchi d'aglio fresco
60 g di pinoli
125 ml d'olio di oliva
60 g di parmigiano grattugiato fresco
Mettere il coriandolo, l'aglio e i pinoli nel contenitore dell'apparecchio, aggiungere un
cucchiaio d'olio e triturare. Ripetere finché è necessario, poi mettere il contenuto in una
bacinella e mescolarvi il parmigiano. Macinarci sopra del pepe nero e servire per
insaporire le minestre, condire la pasta ancora calda, oppure come pinzimonio.
salsa agro dolce
2 cipolline fresche sbucciate
un pezzettino di zenzero fresco sbucciato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
uno spruzzo d'aceto di vino bianco
1 cucchiaino di mostarda
1 cucchiaino di passata di pomodoro
Mettere il tutto nel recipiente dell'apparecchio e triturare finemente. Servire con del
pollo o del pesce, oppure come pinzimonio.
salsa di olive nere ed acciughe
125 g di olive nere senza noccioli
30 g di filetti d'acciughe scolati
1 cucchiaio e ½ di capperi scolati
75 ml d'olio di oliva
1 cucchiaio di brandy (opzionale)
pepe nero fresco macinato
Mettere il tutto nel recipiente dell'apparecchio, tranne l'olio. Aggiungere un cucchiaio
d'olio e triturare per 5 secondi. Ripetere altre due volte. Se è troppo asciutta,
aggiungere un altro po' d'olio ed avviare nuovamente. Versare sulla pasta ancora calda,
oppure spalmare sui toast.
salsa di barbaforte e mela
125 ml di panna densa
1 mela di sapore acidulo sbucciata e grattugiata
3 cucchiai di conserva di barbaforte
1 cucchiaino di paprika
Mettere la panna nel recipiente dell'apparecchio ed azionarlo fino a quando si formano
dei picchi soffici; trasferirla quindi in una ciotola di miscelazione e aggiungere il resto
degli ingredienti. Macinarvi sopra del pepe nero e servire insieme a carne di manzo o
salsicce.
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