Table des Matières
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4 Utilisation
4.3
Déclencher la zone de cuisson
▸ Effleurer le niveau de puissance
– Si aucune autre action n'est effectuée et que les autres zones de cuisson sont arrê-
tées, l'appareil s'arrête après 10 secondes.
4.4
Indication de chaleur résiduelle
Tant que le risque d'une brûlure demeure, le voyant
4.5
Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
Procédé de cuisson
puissance
Maintien au chaud
1
Faire fondre, réchauffer
2
3
Continuer la cuisson,
4
faire réduire, cuire à
5
6
Continuer la cuisson,
Rôtir à feu doux
7
8
9
4.6
Fonction Fondre
La fonction Fondre
ou encore du miel à env. 40 °C.
Activation de la fonction Fondre
▸ Effleurer 1× la touche .
– Le symbole
Désactivation de la fonction Fondre
▸ Avec le slider
tion via « ».
12
Faire fondre
Mijoter
doucement
Faire gonfler
l'étuvée
braiser
Rôtir, frire
Rôtir à feu vif
permet p. ex. de faire fondre doucement du beurre, du chocolat
s'allume.
, régler un niveau de puissance au choix ou désactiver la fonc-
sur le slider.
reste allumé après l'arrêt.
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces à env. 40 °C
Maintien au chaud des plats à env. 65 °C
La température de l'eau reste en dessous du
point d'ébullition à env. 94 °C
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Légumes, pommes de terre, sauces, fruits,
Pâtes, soupes, rôtis braisés
Rösti, omelettes, aliments panés, saucisses à
Riz
poisson
griller
Viande, frites
Steaks
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Chapitres
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