cecotec Mambo 9090 Manuel D'instructions page 26

FRANÇAIS
puis programmez à 120 ºC avec la puissance calorifique 10. Selon la quantité ou le type
d'ingrédient, sélectionnez plus ou moins de temps.
18. Maintenir chaud : permet de préserver la température des élaborations jusqu'au moment
de les servir. Après avoir cuisiné, programmez le robot à 60 ºC pour les plats avec liquide
et à 45 ºC pour les plats solides, le temps que vous considérez opportun.
19. Cuisiner avec précision : cette fonction est la plus longue de toutes. Elle permet de
cuisiner tout type de plat avec un contrôle absolu de la puissance.
20. Fermenter : préparez d'excellentes pâtes grâce à la fonction Fermenter. Obtenez des
pains et des pâtisseries en peu de temps. Faire monter vos pâtes est aussi facile que les
placer dans le bol à 50 ºC avec la vitesse 0.
21. Bain-Marie : obtenez la cuisson souhaitée parfaite pour vos flans ou légumes tendres.
Pour cuisiner au Bain-Marie, vous devez remplir le bol avec 2 litres d'eau. Programmez le
Mambo sans vitesse, à 120 ºC et avec la puissance calorifique 10. Lorsque l'eau commence
à bouillir, abaissez la puissance calorifique à 9 et introduisez le moule à flan jusqu'à que
la base soit en contact avec l'eau.
22. Turbo : pour les aliments les plus durs avec l'efficacité maximale. Avec cette fonction,
vous ne devez pas remplir plus de la moitié du bol afin d'obtenir un meilleur rendement.
23. SlowMambo : obtenez les meilleurs risottos et ragoûts traditionnaux grâce à la cuillère
exclusive MamboMix et au mouvement SlowMambo. Ce mouvement unique de Mambo
lui permet de remuer tout en prenant soin de vos élaborations comme s'il s'agissait d'une
cuillère.
24. Mixer : obtenez des limonades et jus multifruits en quelques secondes.
25. Fritures : certaines fritures, avant de faire cuire des aliments, permettent d'enrichir les
plats et d'améliorer leur saveur finale. Vous pouvez réaliser des fritures d'ails, de viandes,
... Faites dorer les aliments, selon vos goûts, en régulant la puissance et le temps.
26. Réchauffer : Mambo permet de réchauffer des plats déjà cuits. Si le plat est froid, de la
veille ou congelé, réchauffez à 87 ºC avec la puissance calorifique 7 pendant quelques
minutes.
27. Fonction Yaourt : obtenez des yaourts maison facilement. Introduisez les ingrédients
dans son bol et Mambo s'occupe du reste. Cette fonction permet de maintenir le yaourt
à température de fermentation pour que le jour suivant, il soit prêt à être refroidi puis
consommé.
28. Panier : le panier permet de cuisiner à la vapeur à l'intérieur du bol mais aussi de préparer
jusqu'à 4 élaborations en même temps. De plus, il peut être utilisé comme alternative au
verre mesureur pour permettre une évaporation plus rapide.
29. Cuisson lente : cette fonction vous permet de réaliser des ragoûts traditionnels, comme
celle de nos grands-mères. Permet de cuisiner lentement et pendant de longues heures
pour obtenir la meilleure saveur.
30. Vitesse Zéro : cuisiner sans mouvement vous permet de maintenir le bol sans son
couvercle et de mélanger quand vous voulez. Goûtez la préparation comme si vous
cuisiniez dans une casserole.
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Avertissements :
N'ouvrez jamais le couvercle alors que les lames sont en fonctionnement, le contenu du bol
pourrait être éjecté vers l'extérieur.
Après avoir utilisé la fonction Broyer, attendez au moins 10 secondes avant d'ouvrir le couvercle.
Lorsque vous utilisez l'appareil avec une vitesse supérieure à 6, assurez-vous que le verre
mesureur soit placé correctement, dans le cas contraire, le contenu du bol pourrait être éjecté
vers l'extérieur.
N'activez pas la fonction Broyer si la quantité de liquides est supérieure à 1,5 litre ni si des
ingrédients chauds se trouvent à l'intérieur du bol.
Lorsque vous utilisez des fonctions avec température, ne bloquez pas le verre mesureur pour
faciliter la sortie de la vapeur.
Vitesse et capacité recommandées pour chaque accessoire
Accessoire Image Fonction
Lames Img. 11. Couper en
en acier morceaux (+)
inoxydable
Couper en
morceaux
(++)
Cuillère Img. 12. Pétrir des
MamboMix pâtes à pain,
des pâtes à
pizza, etc.
Pétrir des
pâtes pour
spaguetthis
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Vitesse Capacité Temps de
fonctionnement
5 2 litres maximum, 1 min.
découper en
morceaux de 1-2
cm
avant le
fonctionnement
10 2 litres maximum, 1 min.
découper en
morceaux de 1-2
cm
avant le
fonctionnement
2-3 5-20 min.
800 g de pâte
maximum
3 400 g de pâte 3 min.
maximum
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