Table des Matières
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Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Fonc-
tion
Bœuf braisé
Convec-
tion na-
turelle
Porc
Plat
Fonc-
tion
Épaule, colli-
Turbo gril 1 - 1.5
er, jambon à
l'os
Pâté à la vi-
Turbo gril 0.75 - 1
ande
Jarret de
Turbo gril 0.75 - 1
porc (pré-
cuit)
Veau
Plat
Fonc-
tion
Rôti de veau Turbo gril 1
Jarret de
Turbo gril 1.5 - 2
veau
Agneau
Plat
Fonc-
tion
Gigot d'ag-
Turbo
neau, rôti
gril
d'agneau
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Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
200
200
200
Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
200
200
Quantité
Puis-
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Tempéra-
Durée (min)
ture (°C)
230
60 - 80
Tempéra-
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 170
35 - 50
150 - 170
60 - 75
Tempéra-
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 180
75 - 100
Tempéra-
Durée (min)
ture (°C)
150 - 170
50 - 70
Positions
des
grilles
1
Posi-
tions
des
grilles
1
1
1
Posi-
tions des
grilles
1
1
Posi-
tions
des
grilles
1
23
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