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PETITE HISTOIRE DU THÉ
Les origines du thé remontent en Chine,
à près de 5000 ans. Selon la légende,
un empereur, qui était aussi un herboriste,
faisait bouillir de l'eau pour se désaltérer
quand quelques feuilles de théier
tombèrent dans l'eau et s'y mêlèrent.
L'empereur goûta à l'eau parfumée et s'en
délecta : le thé venait de naître. Le thé
gagna rapidement toute l'Asie du Sud.
Il fut introduit en Europe par une
compagnie hollandaise, la Compagnie
des Indes orientales, vers la fin du 17
siècle et, de là, se répandit aux colonies
américaines, puis dans le monde entier.
DESCRIPTION
TYPE
Il existe plusieurs variétés de thé vert, selon la région
d'origine. Le thé vert est bourré d'antioxydants et on lui
attribue toutes sortes de bienfaits pour la santé. La durée
Vert
d'infusion fait toute la différence. Infusé trop longtemps,
ce thé est très amer. Essayez-le glacé, avec des tranches
de citron!
Bien qu'il soit excellent tel quel, ce thé délicat se marie à
Blanc
merveille avec des essences d'orange ou d'autres fruits,
mais aussi avec la menthe verte ou la menthe poivrée.
Ce thé fabriqué à la main constitue une excellente base
pour des mélanges de thé savoureux. Offert dans une
Oolong
grande variété de saveurs, allant de fruitée à florale, ce thé
a des bienfaits pour la santé semblables à ceux du thé
vert.
Les infusions (qu'on appelle communément à tort des
« tisanes ») ne sont pas vraiment des « thés », mais plutôt
un mélange d'ingrédients comestibles, tels que fines
Infusion
herbes, fruits, fleurs, épices et graines. C'est une
excellente solution de rechange « sans caféine » aux
thés traditionnels.
Ce thé est très bon avec du lait ou de la crème et du sucre
ou du miel. Le thé Earl Grey est un mélange de thé noir
Noir
populaire aromatisé à la bergamote, ce qui lui confère
un petit goût d'orange. Délicieux au petit déjeuner ou
pour se revigorer l'après-midi.
LES VERTUS DU THÉ
Le thé connaît une popularité qui ne se
dément pas. Chaque tasse déborde de
bienfaits : vitamines naturelles, minéraux
et antioxydants. Selon plusieurs études,
le thé serait meilleur que l'eau pour
la santé. Il possède des vertus
réhydratantes ainsi que des propriétés
antioxydantes qui apportent une protection
contre de nombreuses maladies. Le thé
peut être un moyen énergisant de
démarrer la journée, une boisson
e
apaisante au moment de la pause ou
une façon réconfortante de se détendre
à la fin de la journée. Autant de vertus
qui riment avec la santé du corps,
de l'âme et de l'esprit.
5
DURÉE
TEMP
D'INFUSION
2–3 min
175 °F
(79 °C)
(Défaut - 3 min)
2–4 min
185 °F
(85 °C)
(Défaut - 3 min)
3–4 min
190 °F
(87 °C)
(Défaut - 3 min)
4–6 min
200 °F
(93 °C)
(Défaut - 5 min)
3–5 min
212 °F
(100 °C)
(Défaut - 4 min)
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