ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
РЕЦЕПТ
Пироги из дрожжевого теста
Пироги с начинкой
(твopoжный пиpoг, штpyдeль,
фpyктoвый пирог )
Печенье/пирожные
Пирожные из заварного теста
Безе
Пицца / хлеб
Булочка 80 г
Буханка хлеба 500 г
Хлеб
Замороженная пицца
Несладкая выпечка
(пирог с овощной начинкой,
лоранский пирог)
Волованы / торты из слоеного
теста
Лазанья / запеченные макароны
/ каннеллони / фланы
ПРИНАДЛЕЖНО-
СТИ
Решетка
РЕЖИМ
ПРОГРЕВ
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Противень или форма
Противень или форма на
для выпечки на решетке
ПРОДОЛЖИТЕЛ -
ТЕМПЕРАТУРА
НОСТ
(°C)
(МИН)
150 - 170
30 - 90
160 - 180
30 - 90
160 - 200
35 - 90
160 - 200
40 - 90
160 - 180
15 - 35
150 – 170
20 - 45
150-170
20 - 45
180 - 200
40 - 60
170 - 190
35 – 50
90
150 - 200
90
140 - 200
90
140 - 200
220 - 250
10 - 25
200 - 240
20 - 45
180 - 200
30 - 45
180
50 - 70
180 - 200
30 - 80
250
10 - 20
230 - 250
10 - 25
180 - 200
30 - 45
180 - 200
35 – 50
180 - 200
35 – 50
190 - 200
20 - 30
180 - 190
20 - 40
180 - 190
20 - 40
190 - 200
45 - 65
Вставной пpoтивeнь с
решетке
200 мл воды
RU
УРОВЕН
И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
2
4
1
2
4
2
2 / 3
4
2
5
3
1
2
4
2
2
4
2
5
3
1
1 / 2
4
2
2
1 / 2
4
2
2
4
2
2
4
2
5
3
1
2
4
2
5
3
1
2
Противень для
выпекания
103