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4. La circulation d'air crée un sceau de tous les côtés de
l'aliment. Donc, en général il n'est pas nécessaire de
retourner les aliments.
Conseils généraux pour la cuisson au gril
1. La surface de l'aliment doit être au moins à 3 po (7,5
cm) de l'élément du gril.
2. Pour les steaks et côtelettes, fendre la graisse
uniformément à intervalles de 2 po (5 cm), sur le
contour de la viande pour empêcher la déformation.
3. Les viandes et la volaille peuvent être marinées avant la
cuisson au gril. Badigeonner l'aliment avec une sauce à
barbecue seulement durant les 5 à 10 dernières minutes
de cuisson au gril.
4. Placer l'aliment sur la grille froide pour éviter le collage.
Si elle est chaude, la graisser ou graisser l'aliment.
Grille de rôtissage par convection
(Pour les modèles à convection)
La grille de rôtissage par convection est une grille spéciale
servant à rôtir et griller les viandes en modes Cuisson par
convection et Cuisson au gril par convection. Placez-la
dans la lèchefrite au lieu de la grille rectangulaire. Elle
surélève la viande pour que l'air circule mieux de tout côté,
assurant un rôtissage et une cuisson au gril plus uniformes.
Circulation d'air
L'air chaud doit circuler autour des plats dans le four pour
distribuer la chaleur en tous points du four. Ceci améliore
la cuisson.
Pour une circulation d'air optimale :
• Décaler les plats, et non pas l'un au-dessus de l'autre.
• Pour un résultat optimal, allouer 1 ½ à 2 po (3,8-5 cm)
d'espace autour de chaque plat et entre les plats et les
parois du four. Les espacer d'au moins 1 po (2,5 cm).
• Si vous utilisez un seul plat (plaque ou moule), le placer
au centre de la grille du four.
• Si vous utilisez deux plats (plaques ou moules), les
placer aux coins opposés de la grille du four.
NOTE : Le fait d'ouvrir la porte du four durant la cuisson
gaspille l'énergie, rallonge le temps de cuisson et affecte
les résultats de cuisson/rôtissage. Pour plus de succès,
tenez la porte du four fermée et surveillez la minuterie.
Positions des grilles du four
Votre four a cinq positions de grille. La position 1 est la
plus basse, ou la plus près du bas du four. La position 5 est
la plus haute, ou la plus éloignée du bas du four.
Le four comporte trois grilles droites. Placez toujours les
grilles à la position voulue avant de mettre les aliments au
four ou d'allumer le four.
Pour sortir une grille du four :
Soulever la grille à l'avant et la tirer vers soi.
Pour remettre une grille dans le four :
1. Placer l'arrière de la grille sur les supports de la grille.
2. En soulevant le devant de la grille, la pousser jusqu'au
fond, puis l'abaisser.
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