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TABLE DE CUISSON ÉLECTRIQUE
multiples églages de chauffage. Les chiffres du cadran
servent de référence. Le bouton peut être tourné à
n'importe quel réglage jusqu'à obtention de la température
exacte requise.
NOTE: Les boutons de commande sécuritaires «Pousser
pour tourner» de la cuisinière sont conçus pour la sécurité
des enfants et pour éviter tout allumage accidentel.
Avant d'utiliser une première fois la table de cuisson
en vitrocéramique : allumez les éléments à découvert
au maximum (HI) de 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que
la fumée cesse. Cette fumée est normale et non toxique.
Éléments radiants à allumage rapide
Ces éléments en spirale à CHALEUR RADIANTE
sont enrobés d'un matériau isolant. Ils sont conçus pour
chauffer rapidement. On peut les voir s'allumer presque
immédiatement.
Chaque élément chauffant est muni d'un limiteur
thermique pour s'assurer que la vitrocéramique ne dépasse
pas la température de chauffe maximale SÉCURITAIRE.
On peut voir l'élément s'allumer et s'éteindre plusieurs fois
en marche, ce qui est normal.
Pour maximiser l'efficacité de ces éléments, utilisez-
les comme vos anciens éléments. Tournez le réglage au
maximum jusqu'à obtention de la température désirée puis
réduisez-le au réglage qui maintient le mieux la chaleur.
• HI ou 9 – En début de cuisson et pour porter les liquides
à ébullition.
• 8 à 7
– Pour maintenir une ébullition rapide.
• 6 à 5
– Pour frire les aliments.
• 4
– Pour cuire une grande quantité de légumes.
• 3 à 2
– Pour maintenir la cuisson des aliments après
avoir commencé à un réglage plus élevé.
• L
– Pour garder les aliments au chaud jusqu'à ce
que vous soyez prêt à les servir.
Voyants de surface chaude
Toute table de cuisson électrique en vitrocéramique est
munie de voyants de surface chaude, qui s'allument dès
qu'un élément est chaud et s'éteignent dès qu'il est froid.
Contrôles des éléments
Les éléments radiants sont contrôlés par un commutateur
à progression continue fonctionnant selon le principe de
pourcentage allumé/éteint. Par exemple si ce commutateur
Boutons de commande
des éléments de surface
Il faut enfoncer les boutons de
commande pour pouvoir les
tourner au réglage désiré. On
peut les régler n'importe où entre
la position 0 (min.) et HI (max.).
Les commandes des éléments
d e s u r fa c e p e r me t t e nt d e
est au réglage intermédiaire, l'élément restera allumé 50%
du temps. Vu leur allumage rapide, vous remarquerez que
ces éléments s'allument et s'éteignent par cycles..
Batterie de cuisine
Pour de meilleurs résultats et pour économiser
l'électricité, utilisez des ustensiles de cuisson (ex. poêles
ou casseroles) à fond plat et lisse, à peine plus larges que
la surface de cuisson (élément ou brûleur). Les ustensiles
en céramique conçus pour votre table de cuisson peuvent
être utilisés. La poignée d'un ustensile plus petit que la
surface de cuisson peut devenir brûlante.
Chaque élément est muni d'un dispositif de sécurité
intégré pour éviter une surchauffe. N'utilisez aucun
ustensile de cuisson à fond concave, convexe, dentelé,
rainuré ou au fini brillant, car le limiteur thermique peut
éteindre et rallumer l'élément, ce qui ralentira la cuisson.
Évitez d'utiliser les ustensiles de cuisson (ex. poêles ou
casseroles) à fond très mince, bosselé, déformé ou ondulé.
Aucun ustensile de cuisson (ex. poêle ou casserole) à fond
très brillant ou réfléchissant ne doit être utilisé.
Ne placez aucun ustensile muni d'un support, tel un
anneau de wok, sur la surface de cuisson.
Le dessous des ustensiles de cuisson doit être lisse. Ne
glissez aucun ustensile sur les surfaces en vitrocéramique,
car cela peut marquer ou égratigner la table de cuisson.
Ne laissez glisser aucun ustensile à fond en aluminium
sur la surface de cuisson, pour éviter les marques de
métal. Pour éliminer ces marques, vous devez les nettoyer
immédiatement avec un nettoyant à acier inoxydable
non-abrasif et ce, avant de réutiliser la surface de cuisson.
Suivez toutes les directives et recommandations des
fabricants de vos ustensiles de cuisson.
CHOIX / UTILISATION D'USTENSILES DE CUISSON
Fonds plats
Les fonds plats et épais absorbent et distribuent la chaleur
de l'élément de façon plus uniforme. Les fonds minces et
bosselés gaspillent l'énergie et créent des points chauds
dont la surface peut brûler les aliments. Les tables de
cuisson en vitrocéramique exigent des ustensiles à fond
plat et épais pour obtenir de meilleurs résultats. Vérifiez la
planéité avec une règle à tracer. Voir figure 7.
Figure 7
Diamètre des ustensiles de cuisson
Choisir des ustensiles de cuisson (poêles ou casseroles) de
diamètre légèrement supérieur à celui de l'élément utilisé,
pour économiser l'énergie et éviter un renversement
directement sur l'élément. L'ustensile ne doit pas dépasser
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