Table des Matières
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4. Remplacer l'ampoule, réinstaller le couvercle de lampe
en le réenclenchant dans le panneau.
5. Rétablir le courant (rebrancher l'alimentation
électrique).
Lubrification
Lubrifier les pièces suivantes avec du lubrifiant blanc
(«white lubricant») :
• Charnières de porte du four (si elles grincent).
• Si les boutons de commande des brûleurs collent,
retirez-les et lubrifiez la tige du bouton avec une petite
quantité de lubrifiant blanc. Réinsérez les boutons sur
leurs tiges.
IMPORTANT
En cas de question sur la procédure d'entretien,
appelez notre service à la clientèle au : 1-800-295-8498.
TIROIR-RÉCHAUD (EN OPTION)
COMMANDES DU TIROIR-RÉCHAUD
Réglage de température
Tourner le bouton thermostat du tiroir au réglage désiré. La
température peut être réglée de 80 à 225°F (27 à 107°C).
AVERTISSEMENT : Risque d'intoxication alimentaire ! Ne
laissez aucun aliment à la température ambiante durant
plus d'une heure avant ou après la cuisson. Ceci peut
causer un empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Curseur de réglage Moist-Dry (humide-sec)
Le curseur de réglage Moist-Dry (humide-sec) sert à
ouvrir ou fermer les ouvertures d'aération dans la porte.
Le réglage MOIST (humide) retient l'humidité; le réglage
DRY (sec) laisse échapper du tiroir la vapeur et l'humidité.
Pour garder les aliments humides, glisser le curseur au
réglage MOIST, ce qui fermera les ouvertures d'aération.
La fermeture des ouvertures d'aération scelle le tiroir et
garde les aliments tendres et humides.
Pour garder les aliments croustillants, glisser le curseur
au réglage DRY, ce qui ouvrira les ouvertures d'aération.
L'ouverture des ouvertures d'aération libère l'humidité du
tiroir, et les aliments chauds restent croustillants et secs.
Le tiroir-réchaud est idéal pour garder au chaud des
aliments cuits à la température de service. Il peut aussi
servir à réchauffer les pains et les pâtisseries.
Différents types d'aliments peuvent être placés dans le
tiroir-réchaud en même temps. Pour un meilleur résultat,
ne placez aucun aliment dans le tiroir-réchaud durant
plus d'une heure. Pour de petites quantités ou les aliments
sensibles à la chaleur (ex. œufs), ne les laissez pas plus de
30 minutes.
Les aliments doivent être à la température de service avant
d'être placés dans le tiroir-réchaud. (Les pains, pâtisseries
et tartes aux fruits à la température ambiante peuvent être
réchauffés au réglage HI.)
(Modèles 1954, 1955)
Retirez les aliments des sacs de plastique et placez-les
dans un contenant qui va au four. Couvrez les aliments
avec un couvercle ou papier d'aluminium. Ne les couvrez
pas de film moulant. Les plats de service et assiettes vides
peuvent être réchauffés en préchauffant le tiroir-réchaud.
Retrait du tiroir de rangement (tiroir-réchaud)
• Si le tiroir de rangement (ou tiroir-réchaud) est retiré
ou installé incorrectement, cela peut endommager la
couronne des roulements à billes.
• NE RETIREZ PAS LE TIROIR, SAUF SI C'EST
ABSOLUMENT NÉCESSAIRE.
• Pour retirer le tiroir, tirez-le et levez-le par dessus la
butée.
• Tirez vers vous la languette en nylon noire de chaque
côté.
• Tirez lentement le tiroir en le sortant des coulisses de
roulements à billes.
• Pour réinstaller le tiroir, tirez complètement vers vous
les coulisses de roulements à billes de la cuisinière.
• Ceci se fait mieux à deux, l'un de chaque côté du tiroir.
• Poussez lentement le tiroir pour le réinsérer dans les
coulisses de roulements à billes, jusqu'à ce que le tiroir
soit complètement rentré.
• Le tiroir devrait maintenant bien s'ouvrir et se fermer.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en
activant la levure. Une double levée est recommandée.
Pour faire lever la pâte :
1. Couvrir la pâte de papier ciré légèrement huilé et placer
le(s) bol(s) thermorésistants directement au fond du
tiroir.
2. Régler le bouton de commande à 80°F.
3. Glisser le curseur au réglage MOIST (humide).
4. Vérifier périodiquement la progression de levée de la pâte.
5. Vérifier si elle est prête en enfonçant 2 doigts de 1/2 po
(13 mm) dans la pâte. Si la pâte reste renfoncée, elle est
prête.
Pour la seconde levée de la pâte, suivre les étapes 1 à 4.
Conseils pour le tiroir-réchaud
• Ne pas garnir le tiroir de papier d'aluminium.
• Garder l'aliment couvert s'il a été cuit avec un couvercle.
• Utiliser de fines languettes de papier d'aluminium pour
empêcher les bords de croûte de tarte de continuer de
brunir dans le tiroir.
• Placer du papier d'aluminium en forme de tente par-
dessus la viande et la volaille pour les empêcher de
sécher ou de continuer de brunir dans le tiroir.
• L'utilisation de papier d'aluminium pour couvrir les
aliments peut causer une accumulation d'humidité qui
s'égouttera dans le tiroir.
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