Table des Matières
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CONSEILS IMPORTANTS (suite)
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La petite cuillère à mesurer (cuillère à thé, c. à thé) est fournie pour mesurer de petites
quantités d'ingrédients secs ou liquides comme la levure, le sel, le lait en poudre, le
miel, la mélasse, etc.
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La grosse cuillère à mesurer (cuillère à soupe, TBSP) est fournie pour mesurer les
ingrédients secs ou liquides : huile, sucre, etc.
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Après avoir rempli la tasse à mesurer, la placer sur une surface plane et la regarder
au niveau des yeux pour s'assurer que la quantité de liquide est exacte. Alors,
revérifiez. Avec les ingrédients secs, placer les ingrédients dans la tasse à mesurer à
l'aide d'une cuillère, puis « égaliser » la mesure avec le dos d'un couteau ou d'une
spatule pour s'assurer que la mesure est exacte. Un conseil utile est de ne jamais
utiliser la tasse pour ramasser les ingrédients (par exemple, la farine). En ramassant,
vous pourriez ajouter jusqu'à un PDC d'ingrédients supplémentaires. Remplir la tasse
à mesurer avec une cuillère avant de la mettre de niveau.
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Pour chaque recette de pain, il y a un poids désiré. La limite de poids supérieure est la
limite de poids total de tous les ingrédients de la recette et de ses variations. Il est
également imprimé sur le panneau de commande : 11 b, 1,5 lb, 2 lb.
CONSISTANCE DE LA PÂTE
Vérifier le produit pendant les 5 premières minutes de pétrissage, via la fenêtre de
visualisation dédiée. Il faut former un pain lisse. Sinon, il pourrait être nécessaire
d'examiner les ingrédients. S'il est nécessaire d'ouvrir le couvercle (D), le faire pendant le
pétrissage ou le temps de repos. Dans tous les autres moments, vous pouvez
compromettre le succès du pain.
Si la pâte semble collante ou colle sur les côtés du moule, saupoudrer sur une cuillère à thé
de farine à la fois.
S'il est trop sec, verser une cuillère à thé d'eau chaude à la fois. Il est possible de retirer
délicatement les ingrédients restés collés sur les côtés de la machine à l'aide d'une spatule
en bois ou en plastique.
AVERTISSEMENT : Ne pas laisser le couvercle (D) ouvert plus longtemps que nécessaire.
Attendre que la farine/l'eau soit complètement absorbée dans la pâte avant d'en ajouter.
Fermer le couvercle (D) avant la fin de la dernière pétrissure, sinon le pain ne se soulèvera
pas correctement.
ENTREPOSAGE DU PAIN CUIT AU FOUR
Le pain que vous trouvez sur le marché contient habituellement des additifs (chlore,
calcaire, colorant de goudron minéral, sorbitol, soja, etc.). Votre pain ne contient aucun
d'entre eux, de sorte qu'il ne durera pas tant que le pain vendu sur le marché sera différent.
De plus, il n'aura pas la saveur du pain sur le marché en raison de l'absence d'additifs ou
d'agents de conservation. Il est préférable de le servir immédiatement, mais il peut être
conservé pendant deux jours à la température ambiante, dans un sac en plastique duquel
vous avez retiré l'excès d'air. Pour congeler le pain maison, le laisser refroidir, le placer
dans un sac en plastique, retirer l'excès d'air, puis le sceller et le congeler.
Des questions? Nous sommes là pour vous aider! Visitez : www.maxi-matic.com pour obtenir de l'aide sur ce produit.
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