Table des Matières
Publicité
Plages de réglage
Faire fondre du beurre
Faire fondre du chocolat
Dissoudre de la gélatine
Réchauffer de petites quantités de liquide
Maintien au chaud de plats qui attachent facilement
Faire gonfler du riz, cuisson de bouillies
Décongeler des légumes surgelés en bloc
Faire chauffer des mets liquides ou semi-solides
Cuire des fruits à l'étuvée
Cuire des pommes de terre après la saisie (récipient avec couvercle)
Préparer des omelettes ou des œufs au plat "sans croûte"
Cuire des boulettes de viande
Cuire des légumes, du poisson
Faire gonfler des pâtes, des légumes secs
Décongeler et réchauffer des plats surgelés
Émulsionner des crèmes et des sauces, par ex. sabayon ou hollandaise
Cuire en douceur (sans surchauffer la graisse) des poissons, escalopes, sau-
cisses à rôtir, œufs au plat, omelettes
Cuire des galettes de pommes de terre, des crêpes, etc.
Porter de grands volumes d'eau à ébullition
Saisir des aliments
Rôtir de grandes quantités de viande
Les données sont des valeurs indicatives. La puissance de la bobine d'induction varie selon
la taille et le matériau du fond du récipient de cuisson. Pour cette raison, il est possible que
les niveaux de puissance diffèrent légèrement pour votre batterie de cuisine. Vous détermi-
nerez vous-même avec l'expérience quels réglages sont les plus appropriés pour votre bat-
terie de cuisine. Pour les nouvelles batteries de cuisine dont vous ne connaissez pas les
propriétés, réglez le niveau de puissance immédiatement inférieur au niveau indiqué.
26
Plage de ré-
glage
1–2
2–4
4–6
5–7
6–8
7–8
9–Booster
Publicité
Table des Matières
