Table des Matières
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Plages de réglage
Faire fondre du beurre
Faire fondre du chocolat
Dissoudre de la gélatine
Réchauffer de petites quantités de liquide
Maintien au chaud de plats qui attachent facilement
Faire gonfler du riz, cuisson de bouillies
Décongeler des légumes surgelés en bloc
Faire chauffer des mets liquides ou semi-solides
Cuire des fruits à l'étuvée
Cuire des pommes de terre après la saisie (récipient avec couvercle)
Préparer des omelettes ou des œufs au plat "sans croûte"
Cuire des boulettes de viande
Cuire des légumes, du poisson
Faire gonfler des pâtes, des légumes secs
Décongeler et réchauffer des plats surgelés
Émulsionner des crèmes et des sauces, par ex. sabayon ou hollandaise
Cuire en douceur (sans surchauffer la graisse) des poissons, escalopes,
saucisses à rôtir, œufs au plat, omelettes
Cuisson de galettes de pomme de terre, blinis, etc.
Porter de grands volumes d'eau à ébullition
Saisir des aliments
Rôtir de grandes quantités de viande
Les données sont des valeurs indicatives. La puissance de la bobine d'induction varie selon
la taille et le matériau du fond du récipient de cuisson. Pour cette raison, il est possible que
le niveau de puissance diffère légèrement pour vos récipients. Vous déterminerez vous-
même avec l'expérience quels réglages sont les plus appropriés pour vos récipients. Pour
les nouveaux récipients dont vous ne connaissez pas les propriétés, réglez le niveau de
puissance immédiatement inférieur au niveau indiqué.
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Plage de ré-
glage
1–2
2–4
4–6
5–7
6–8
7–8
9
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