Table des Matières
Publicité
Tableau de cuisson au gril infrarouge
Type d'aliment
Viande et saucisses
2 beefsteaks bien cuits
2 côtelettes
2 escalopes de porc
4 saucisses
4 toasts garnis
Pain grillé
3 truites – sur la grille
Poulet – sur la grille
Épaule de porc – dans la
lèchefrite profonde
Conserves de fruits et
Conserves de fruits et
légumes
légumes
24
Poids
N° de la
(g)
glissière
(à partir
du bas)
180g/kom
4
4
180g/kom
4
100g/kom
4
4
4
200g/kom
2
1500g
2
1500g
2
Pour la stérilisation des conserves, utilisez le mode sole +
ventilateur.
Préparez les aliments et les bocaux comme à votre habitude.
Prenez des bocaux avec couvercle en verre et joint en
caoutchouc. N'utilisez jamais de bocaux à vis avec couvercle en
métal. Les bocaux doivent être de la même taille, remplis des
mêmes aliments que vous tasserez bien. Le four peut contenir
six bocaux d'un litre.
• Ne stérilisez que des fruits et légumes frais.
• Versez environ un litre d'eau chaude (autour de 70°C) dans le
plat multi-usage profond pour produire la vapeur nécessaire.
Placez-y les bocaux de manière à ce qu'ils ne touchent pas
les parois du four (voir l'illustration). Humidifi ez au préalable
les joints en caoutchouc.
• Posez le plat multi-usage contenant les bocaux sur les
glissières du deuxième niveau à partir du bas.
• Surveillez la stérilisation en permanence. Quand le jus
à l'intérieur des bocaux commence à bouillir, suivez les
instructions fi gurant dans le tableau ci-dessous.
Tempé-
Tempé-
rature
rature
(°C)
(°C)
-
Niveau
-
-
-
-
160-170
-
160-170
-
150-160
Durée de
cuisson
(min.)
180-21
20-22
18-22
11-14
5-7
3-4
40-50
60-80
120-160
Publicité
Table des Matières
