Température
Plat
Crevettes fraî-
ches
Crevettes sur-
gelées
Filets de sau-
mon
Truite saumo-
née, environ
1 000 g
Moules
Filet de pois-
son plat
1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
Viande
Température
Plat
Jambon cuit
(1 000 g)
Escalope de
volaille pochée
Volaille po-
chée, 1 000 à
1 200 g
Filet mignon
de viande
blanche sans
gigot, 800 à
1 000 g
Kasseler (filet
mignon de
porc fumé)
poché
Tafelspitz
(bœuf bouilli
de première
qualité)
Chipolatas
1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
Quantité
en °C
d'eau en ml
85
450
85
550
85
500
85
600
96
500
80
350
Quantité
en °C
d'eau en ml
96
800 + 150
90
500
96
800 + 150
90
800 + 300
90
800 + 300
96
800 + 700
80
400
FRANÇAIS
1)
Position de
Durée
la grille
en minutes
20 - 25
30 - 40
25 - 35
40 - 45
20 - 30
15
1)
Position de
Durée
la grille
en minutes
55 - 65
25 - 35
60 - 70
80 - 90
70 - 90
110 - 120
15 - 20
19
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1