Table des Matières
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Poids
Mets
(Kg)
Savarin
1
Tarte confiture
1
Tarte à la ricotta
1
Tortellinis farcis
1
Gâteau paradis
1,2
Beignets
1,2
Génoise
1
Gâteau de riz
1
Brioches
0,6
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
Tableau indicatif des cuissons (four auxiliaire)
Poids
Mets
(Kg)
Saucisses
1,5
Côtelettes de
1,5
porc
Ribs
1,5
Lard de porc
0,7
tranché
Filet de porc
1,5
Filet de bœuf
1
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
Tableau indicatif des cuissons (four vertical)
Poids
Mets
(Kg)
Poulet rôti
1,1 x 4
Pizza surgelée
0,3 x 4
Fougasse
0,5 x 4
Tranches de
0,2 x 4
pain grillé
Brioches
4 par niveau
Biscuits
0,2 x 4
Les temps indiqués dans le tableau ne comprennent pas les temps de préchauffage et sont indicatifs.
914779958/B
Fonction
THERMO–VENTILÉ
STATIQUE
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
Fonction
GRIL
GRIL
GRIL
GRIL
GRIL
GRIL
Fonction
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
THERMO–VENTILÉ
Temp.
Niveau
(°C)
2
160
2
170
2
160 - 170
2
160
2
160
2
180
2
150 - 160
2
160
2
160
Temp.
Niveau
(°C)
2
MAX
2
MAX
2
MAX
2
MAX
2
MAX
2
MAX
Temp.
Niveau
(°C)
2-4-6-8
190
2-4-6-8
230
2-4-6-8
180
2-4-6-8
180
2-4-6-8
160
2-4-6-8
160
Temps
(minutes)
55 - 60
30 - 40
55 - 60
20 - 25
55 - 60
80 - 90
55 - 60
55 - 60
30 - 35
Temps
(minutes)
13 - 15
Côté 1
Côté 2
15
5
10
10
7
8
10
5
10
7
Temps
(minutes)
80
10
35 - 40
3 - 5
30 - 35
20 - 23
UTILISATION - 51
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