Kenwood KAX71 Instructions page 30

Rezeptvorschläge
Nachfolgend finden Sie einige Rezepte,
die Sie zubereiten können, um mit Ihrem
Eisbereiter-Aufsatz vertraut zu werden.
Vanilleeis
500 ml Vollmilch
125 ml Sahne
1 TL Vanilleessenz
3 Eigelb
150 g Zucker
1 Sahne, Milch und Vanilleessenz in
einen Topf geben und fast zum
Kochen bringen. Beiseite stellen und
abkühlen lassen.
2 Unterdessen in einer großen
Schüssel Eigelb und Zucker
schlagen, bis eine dicke Mischung
von blasser Färbung entsteht.
3 Die Milch-/Sahnemischung
unter ständigem Rühren in die
geschlagene Eigelb-/Zuckermasse
gießen. Sicherstellen, dass der
Zucker vollkommen aufgelöst ist.
4 Die Mischung wieder in den Topf
geben und bei sehr geringer Hitze
weiterrühren, bis sich mit der
Mischung die Rückseite eines Löffels
überziehen lässt.
5 Die Mischung gut abkühlen lassen.
6 Daraufhin die Mischung in den
Eisbereiter-Aufsatz geben und so
lange verarbeiten, bis sie fest ist
(circa 30 Minuten).
Varianten:
Schokolade - Sahne weglassen und
durch 100 g Zartbitterschokolade
ersetzen, die in einer hitzebeständigen
Schüssel über einem Topf mit
kochendem Wasser eingeschmolzen
wurde.
Nüsse - Kurz vor dem Servieren 100 g
gehackte Nüsse zur Eiscrememischung
hinzugeben.
Erdbeereis
400 g reife Erdbeeren
200 ml Crème Double
75 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Die Erdbeeren pürieren.
2 Zucker, Sahne und Zitronensaft
unter das Püree rühren.
3 Die Mischung zum Kühlen in den
Kühlschrank stellen.
4 Wenn die Mischung kühl ist, in den
Eisbereiter-Aufsatz geben und so
lange verarbeiten, bis sie fest ist.
Varianten:
Anstatt der Erdbeeren lassen sich
andere weiche Früchte verwenden.
Die Süße der Mischung ist von den
verwendeten Früchten abhängig
und sollte deshalb vor dem Gefrieren
geprüft werden.
Milchfreies Vanilleeis
1 x 400 g Dose Kokosmilch
200 ml Sojamilch
150 g Agave-Sirup
2 TL Vanilleextrakt
1 Alle Zutaten in eine Schüssel geben
und verrühren.
2 Die Mischung zum Abkühlen in den
Kühlschrank stellen.
3 Wenn die Mischung kalt ist, sie in
den Eisbereiter-Aufsatz gießen und
mixen, bis sie fest ist.
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