Table des Matières
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Choix de la bonne température
Il est très important de régler la bonne
température pour garantir la durée de
conservation des aliments. Réduire la
température ralentit le taux de crois-
sance des microorganismes. Les ali-
ments ne se détériorent pas aussi rapi-
dement.
La température dans l'appareil de froid
augmente :
- si la porte est ouverte plus souvent et
reste ouverte plus longtemps ;
- si une plus grande quantité d'ali-
ments stockés dans l'appareil
- si la nourriture qui y est placée est
plus chaude
- si la température ambiante dans la
pièce dans laquelle l'appareil est ins-
tallé est élevée. L'appareil est conçu
pour un usage dans une plage de
température ambiante spécifique.
N'utilisez pas l'appareil dans une
pièce où la température ambiante ne
se situe pas dans la plage de tempé-
rature indiquée.
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... dans la partie réfrigérateur
Une température de 39 °F (4 °C) est re-
commandée dans la partie réfrigérateur.
... dans la partie congélateur
Une température de -18 °C (0 °F) est
nécessaire pour congeler des aliments
frais. Cela permet de prolonger la durée
de conservation des aliments et de
conserver leur qualité.
Dès que la température dépasse -10 °C
(14 °F), les bactéries redeviennent ac-
tives dans les aliments qui ne peuvent
donc plus être conservés longtemps.
C'est pour cette raison que vous ne de-
vez jamais recongeler des aliments en-
tièrement ou partiellement décongelés.
Les aliments peuvent uniquement être
recongelés après avoir été cuisinés
(bouillis ou rôtis), étant donné que les
fortes températures de la cuisson dé-
truisent la plupart des bactéries.
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