Outdoorchef BLAZING ZONE KIT PLUS DAVOS Serie Manuel page 10

TIPPS UND TRICKS BLAZING ZONE
INFRAROT GRILLEN
Wie funktioniert ein Infrarot-Brenner?
Die beim Zünden der BLAZING ZONE
der Keramikplatte und erzeugt dabei an der Oberfläche Infrarot-Strahlung, welche intensive direkte Hitze bis zu 900 Grad Celsius an das Grillgut
abgibt. Dadurch lassen sich viel höhere Temperaturen als mit einem herkömmlichen Gasbrenner erzeugen.
Zubereitung von Steaks und anderen Lebensmitteln mit der BLAZING ZONE
Als erster Keramik-Infrarotbrenner erlaubt Ihnen die BLAZING ZONE
mittleren Temperaturen (200-350°C) zu grillen.
Nutzung mit HEAT DIFFUSER
KIT PLUS
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PLUS entstehende Gasflamme verteilt sich durch hunderte von kleinsten Öffnungen gleichmässig in
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Nutzen Sie die BLAZING ZONE
von 600-900° C möglich, je nachdem ob Sie die BLAZING ZONE
, auf Stufe
der Höhenverstellung des mitgelieferten Edelstahlrosts noch feinjustieren, damit Sie
die Hitze jederzeit perfekt auf Ihr Grillgut abstimmen können.
Wir empfehlen den Einsatz ohne HEAT DIFFUSER insbesondere für
magere Fleischstücke ohne viel Fett z.B. Filet, Huft, Flank-Steak etc.
Die BLAZING ZONE
von Steaks und anderen Fleischstücken mit maximaler Temperatur, für eine
geschmackvolle Kruste durch die sogenannte Maillard-Reaktion.
Wir empfehlen Ihnen, wenn Sie auf sehr hohen Temperaturen grillen auf sehr fettige
Fleischstücke zu verzichten und nur wenig hitzeresistentes Speiseöl zu verwenden
um Fettflammenbrand vorzubeugen.
Nutzen Sie die BLAZING ZONE
lassen sich tiefere Temperaturen zwischen 200 und 350°C erzeugen, damit man
auf dieser Zusatz-Grillfläche auch wie gewohnt grillen kann. Denn möchte man
beispielsweise fettigere Speisen wie Rib-Eye, Koteletts, Würste, Geflügel oder auch
Gemüse grillen, dann empfehlen wir dies bei niedrigeren Temperaturen,
um verbranntem Grillgut und Fettbrand möglichst vorzubeugen. Der HEAT DIFFUSER
sorgt zusätzlich dafür, dass das Fett nicht direkt auf den Brenner tropft, sondern über
die Rillen nach vorne abgeleitet wird.
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PLUS
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PLUS sowohl auf sehr hohen Temperaturen (bis 900°C) als auch auf
® PLUS ohne HEAT DIFFUSER, sind Temperaturen
oder auf Stufe betreiben. Zusätzlich lässt sich mit Hilfe
® PLUS ermöglicht so ein rasches und scharfes Anbraten
® PLUS mit dem mitgelieferten HEAT DIFFUSER,
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PLUS auf Stufe
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