Accessoires - Siemens HS958KD.1 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation

Modes de cuisson à la vapeur
Vous trouverez ici un aperçu des modes de cuisson vapeur et de leur utilisation.
Sym- Mode de cuisson
bole
Décongélation
Régénérer
fullSteam Plus
Sous vide
Laisser lever de la
pâte
5.2 Température
Pendant la chauffe, dans la plupart des modes de cuis-
son, l'affichage indique côte à côte la température ac-
tuelle du compartiment de cuisson et la température ré-
glée, par exemple ​ ⁠ 120 °C / 210 °C.
Lorsque vous préchauffez, le moment idéal pour intro-
duire les mets est celui où la température affichée
dans le compartiment de cuisson et la température ré-
glée sont identiques.
6 Accessoires
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement conçus pour votre appareil.
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut
se déformer. Cette déformation n'a aucun effet sur sa
fonction. Quand il refroidit, la déformation disparaît.

Accessoires

Grille
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plage de tem- Utilisation et mode de fonctionnement
pérature
Fonctions supplémentaires possibles
30 – 60 °C Décongeler doucement des mets surgelés.
80 – 180 °C Réchauffer des plats ou des pains et pâtisseries en les préser-
vant.
Grâce à la vapeur amenée, les mets ne se dessèchent pas.
30 – 120 °C Faites cuire à la vapeur des légumes, de la viande, du poisson
et des céréales en les préservant. Extrayez du jus de fruit. Blan-
chissez des aliments.
Pour réduire le temps de cuisson, les aliments plus robustes
peuvent être cuits à la vapeur à plus de 100 °C.
50 – 95 °C Cuire sous vide à basses températures et avec 100 % de va-
peur de la viande, du poisson, des légumes et des desserts.
30 – 50 °C Laisser lever de la pâte à la levure.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à température am-
biante. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.
Remarque : en raison de l'inertie thermique, la tempé-
rature affichée peut être légèrement différente de la
température réelle du compartiment de cuisson.
Indicateur de chaleur résiduelle
Lorsque l'appareil est éteint, l'affichage indique la cha-
leur résiduelle du compartiment de cuisson à l'aide du
symbole ​ ⁠ . Plus la température diminue, moins le sym-
bole est visible. À partir d'environ 60 °C, le symbole
disparaît complètement.
Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du
type d'appareil.
Utilisation
¡ Moules à gâteau
¡ Plats à gratin
¡ Récipients
¡ Viande, par ex. rôtis ou pièces à griller
¡ Plats surgelés
¡ Gâteaux moelleux
¡ Pâtisseries
¡ Pain
¡ Gros rôtis
¡ Plats surgelés
¡ Recueillir les liquides qui s'égouttent, par
exemple la graisse, lors de la cuisson sur
le gril ou l'eau lors du fonctionnement à la
vapeur.
¡ Gâteau cuit sur une plaque
¡ Petites pâtisseries
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