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Manuels Connexes pour Siemens HS636GD1C Serie
Sommaire des Matières pour Siemens HS636GD1C Serie
- Page 1 Four encastrable HS636GD.1C fr Mode d’emploi...
- Page 3 Table des matières f r M o d e d ’ e m p l o i Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps .
- Page 4 Vous trouverez des informations supplementaires jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemens- Cet appareil peut être utilisé par des enfants home.com et la boutique en ligne : www.siemens- de 8 ans ou plus et par des personnes dotées...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlures ! (Précautions de sécurité Les éléments accessibles deviennent ■ importantes chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Généralités c u r i t é i m p o r t a n t P r é...
- Page 6 Causes de dommages Mise en garde – Danger par magnétisme ! ]Causes de dommages Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants Généralités permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des C a u s e s d e d o m m a g e s implants électroniques, par ex.
- Page 7 Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■...
- Page 8 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches et d'un Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages sélecteur rotatif. L'écran affiche les réglages actuels. l ' a p p a r e i l P r é...
- Page 9 Présentation de l'appareil Dû à l'inertie thermique, la température Ligne de progression Remarque : affichée peut être légèrement différente de la La ligne de progression vous permet de voir l'état température réelle dans le compartiment de cuisson. d'avancement par ex. du chauffage du four ou de Pendant la chauffe, vous pouvez appeler la température l'écoulement de la durée.
- Page 10 Présentation de l'appareil Gril grande surface Positions gril: Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et 1 = faible pour gratiner. 2 = moyen Toute la surface en-dessous de la résistance du gril est chauffée. 3 = fort Gril petite surface Positions gril:...
- Page 11 Accessoires Fonctions du compartiment de cuisson _Accessoires Certaines fonctions facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une large surface du Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de protège l'appareil d'une surchauffe.
- Page 12 Accessoires Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet Remarque : tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous réglez d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie d'autres modes de cuisson avec des températures inclinée de l'accessoire ƒ...
- Page 13 Accessoires Accessoires en option Panier vapeur, perforé, taille XL Pour cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur. Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou Panier vapeur, perforé, taille S sur Internet. Vous trouverez un large choix pour votre Pour cuire des légumes à...
- Page 14 Avant la première utilisation Régler l'heure KAvant la première L'heure démarre à "12:00" heures. utilisation Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif. Effleurer la flèche ¿ Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, e u t i l i s a t i o n A v a n t l a p r e m i è...
- Page 15 Avec la touche on/off vous allumez l'appareil. on/off au-dessus de la touche est éclairé en bleu. Remarques Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au Dans l'écran apparaît le logo Siemens et ensuite un ■ nouveau lieu après un déménagement, réinitialisez- mode de cuisson et une température.
- Page 16 Utilisation de l’appareil Réglage d'un mode de fonctionnement Chauffage rapide Lorsque vous sélectionnez un mode de fonctionnement, Avec la touche c vous pouvez chauffer le l'appareil doit être allumé. compartiment de cuisson très rapidement. Le chauffage rapide n'est pas possible lors de tous les Appuyer sur la touche menu.
- Page 17 Vapeur Annuler `Vapeur Pour annuler le fonctionnement, appuyer sur la touche start/stop. Vous pouvez faire cuire vos mets à l'aide de vapeur en V a p e u r les préservant. Certains modes de cuisson permettent Terminer de préparer des mets avec de la vapeur. Vous disposez Pour éteindre l'appareil, effleurer la touche on/off.
- Page 18 Vapeur Annuler l'ajout de vapeur Lancement Pour désactiver la vapeur prématurément, effleurez le Remplir le réservoir d’eau. champ "Adjonction vapeur". Régler le sélecteur rotatif Activez le mode 'Laisser lever la pâte' Remarque : sur "Arrêt". uniquement après le refroidissement complet du compartiment de cuisson (température ambiante).
- Page 19 Vapeur Remplir le réservoir d’eau Retirer le cache ‚(figure Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de "max" (fig. commande. Avant de mettre l'appareil en marche, ouvrez le bandeau et remplissez le réservoir d'eau. Assurez-vous d'avoir correctement réglé...
- Page 20 Vapeur Après chaque fonctionnement à la vapeur Mise en garde – Risque de brûlures ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture.
- Page 21 Fonctions temps Modifier le temps du minuteur OFonctions temps Ouvrir le menu des fonctions du temps à l'aide de la touche 0 et, dans les secondes suivantes, modifier le Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps du minuteur à l'aide du sélecteur rotatif. F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 22 Sécurité-enfants Condition : Le mode réglé n'a pas démarré. Une durée ASécurité-enfants est réglée. Le menu des fonctions de temps 0 est ouvert. Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Exemple illustré : Vous enfournez le mets à 9.30 S é...
- Page 23 Réglages de base QRéglages de base Mode après la mise en Menu général marche Modes de cuisson Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement Cuisson vapeur R é g l a g e s d e b a s e et de manière optimale, différents réglages sont à...
- Page 24 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement @Thermomètre à viande continu Le thermomètre à viande Plus permet une cuisson n d e T h e r m o m è t r e à v i a précise. Il mesure la température à l'intérieur des Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée aliments.
- Page 25 Thermomètre à viande Viande : en cas de gros morceaux, introduisez le Régler la température à cœur thermomètre obliquement par le haut dans la viande Modes de cuisson aussi loin que possible. En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le Enclenchez l’appareil.
- Page 26 Fonction nettoyage .Fonction nettoyage Mise en garde – Risque de choc électrique ! L'isolation peut être endommagée en cas de capteur de la température à cœur non approprié. Utiliser Votre appareil est doté du mode de fonctionnement exclusivement le capteur de la température à cœur F o n c t i o n n e t t o y a g "Détartrage".
- Page 27 Nettoyants Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit DNettoyants détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante. Appuyer sur la touche on/off. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera détartrante.
- Page 28 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Thermomètre à Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- viande Nettoyer avec une lavette ou une brosse. fon doux. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
- Page 29 Supports Régler le mode de cuisson Chaleur tournante 4D. pSupports Régler la température maximale. Démarrer le fonctionnement et laisser fonctionner au moins 1 heure . Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s La couche en céramique est régénérée.
- Page 30 Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. e i l P o r t e d e l ' a p p a r appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera...
- Page 31 Porte de l'appareil Enlever le recouvrement de la porte Accrocher la porte de l'appareil Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. décolorer.
- Page 32 Porte de l'appareil Dépose et pose des vitres de la porte Pose sur l'appareil Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas vitres de la porte de l'appareil. (fig. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux Dépose sur l'appareil crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig.
- Page 33 Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due nos soins est habilité à effectuer des réparations et à i r e ? A n o m a l i e s , q u e f a qu'à...
- Page 34 Anomalies, que faire ? Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur voir ne s'ouvre pas Coupure de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état Capteur de la zone X défectueux Appelez le service après-vente...
- Page 35 Service après-vente 4Service après-vente PPlats Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n P l a t s après-vente se tient à...
- Page 36 Plats Thermomètre à viande Catégories Mets Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le Légumes thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à Pommes de terre viande est connecté dans la prise, l'appareil vous affiche les mets appropriés pour son utilisation. Vous pouvez modifier la température dans le compartiment Accompagnements, Céréales...
- Page 37 Testés pour vous dans notre laboratoire Différer l'heure de la fin JTestés pour vous dans Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la notre laboratoire fin. C'est dans les fonctions de temps que vous pouvez voir comment différer l'heure de fin. ~ "Fonctions temps"...
- Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits Pour faire cuire avec la fonction vapeur, les moules en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le doivent résister à la chaleur et à la vapeur. tableau.
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau dans moules Cake, simple Moule à savarin/à cake 150-170 50-70 Cake, simple Moule à savarin/à cake 150-160 50-70 Cake, simple, 2 niveaux...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 160-170 25-35 Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 150-160 25-35 Biscuit roulé...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Meringue, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 90-100* 100-150 Macarons Plaque à pâtisserie 90-110 20-40 Macarons, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement Valeurs de réglage recommandées Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents pains et petits pains. La Cuire sur un niveau température et le temps de cuisson dépendent de la Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour cuire quantité...
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Pain Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 210-220* 10-15 180-190 25-35 Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Pizzas, quiches et gâteaux salés Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à Votre appareil vous propose plusieurs modes de la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et de l'appareil.
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : 1 = faible ■ 2 = moyen ■ 3 = élevé ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Si vous désirez préparer votre propre recette, référez- Récipients Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et vous à un plat similaire dans le tableau. gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de mettront plus de temps à...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Volaille Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis Votre appareil vous propose différents modes de lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez figurent dans le tableau.
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Conseils enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire, Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. ■ à température réfrigérée dans le compartiment de Cela permet au gras de s'écouler.
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Cuisses d'oie, pièce de 350 g Grille 210-230 40-50 Cuisses d'oie, pièce de 350 g Grille 190-200 45-55...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le Thermomètre à viande récipient. Si besoin, ajoutez du liquide. Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à La viande peut également être rendue croustillante viande. Lisez les indications d'utilisation du dans un plat à...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Porc Rôti de porc sans couenne, par ex. Récipient ouvert 180-190 110-130 échine, 1,5 kg Rôti de porc sans couenne, par ex.
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Selle d'agneau avec os*** Grille 180-190 40-50 Selle d'agneau avec os*** Récipient ouvert 200-210* 25-30 Côtes d'agneau Grille...
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la Cuisson et étuvée dans un récipient lèchefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser Utilisez seulement un récipient adapté pour le four. une tablette en verre et la placer sur la grille. Vérifiez que le récipient peut être logé...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Poisson Poisson entier, grillé, 300 g, p. ex. Grille 170-190 20-30 truite Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex. Lèchefrite 170-180 15-20...
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Les plus gros morceaux demandent un temps de Lèchefrite ou plaque à pâtisserie chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte chauffe sera plus long, mais pas la durée de cuisson.
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Épinards à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur Courgettes en rondelles, à la vapeur Récipient de cuisson à...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Haricot blancs, préalablement trem- Récipient de cuisson à la vapeur 65-75 pés ; 1:2 Quenelles de semoule Récipient de cuisson à...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson simultanée de plusieurs plats Niveaux d'enfournement des accessoires Dans votre appareil, vous pouvez cuire des menus Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre complets simultanément, sans transfert de saveurs ou suivant : d'arômes. Hauteur 5 : grille avec panier vapeur, taille S ■...
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Valeurs de réglage recommandées Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux Vous trouverez ici des indications concernant différents ou pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais pas à plats.
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire L'acrylamide dans l'alimentation toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, L'acrylamide se retrouve principalement dans les spéculoos). produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les Astuces de préparation faibles en acrylamide Généralités...
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Ustensiles Hauteur Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson cuisson en ture en °C min. nement min. Filet mignon de porc, entier Récipient ouvert 90-120 Médaillons de porc, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert 90-120 Bœuf Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d'épais-...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Mode de Tempéra- Durée en cuisson ture en °C heures Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épais- 1-2 grilles seur, 200 g par grille) Fruits à noyau (prunes) 1-2 grilles 8-10 Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies 1-2 grilles...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Presser Framboises Récipient de cuisson à la vapeur XL 30-45 Groseilles Récipient de cuisson à la vapeur XL 40-50 Stériliser et assurer l'hygiène des biberons Hygiène Votre appareil convient également pour la préparation...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée P. ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 35-40 30-45 de la pâte Plaque à...
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 Légumes...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Plaque à pâtisserie : niveau 5 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Lèchefrite : niveau 3 ■...
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-180 60-80 Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 180-200 60-80 Tarte aux pommes, 2 niveaux...
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