Breville the Milk Cafe BMF600XL Livret D'instructions page 52

RECETTES
RHUM AU BEURRE CHAUD
12 portions
INGRéDIENTS
16 oz (500 ml) de lait
4 oz (120 ml) de rhum
1 c. à thé de cannelle moulue
1½ c. à thé de sucre ultra-fin
1½ c. à soupe de beurre, en dés
1 c. à thé de muscade moulue
MéTHODE
1. Assembler le disque à mousser 'Capp'
bien en place dans le mousseur à lait.
2. Verser le lait, le rhum et la cannelle dans
le pichet à lait. Mettre le couvercle et
placer sur le socle motorisé.
3. Sélectionner la température maximum
et débuter le moussage.
4. Après 2 minutes, ajouter le sucre, au
goût, et continuer de chauffer jusqu'à ce
que le mousseur s'arrête, environ 5 min.
5. Verser le mélange dans 12 verres
résistant à la chaleur. Ajouter une noix
de beurre et saupoudrer de muscade.
Servir immédiatement.
CAFé IRLANDAIS
4 portions
INGRéDIENTS
3 oz (90 ml) de Whisky irlandais
4 oz (120 ml) d'espresso (4 dosages)
1 c. à soupe de sucre
3½ oz (100 ml) de crème fouettée
MéTHODE
1. Assembler le disque à mousser 'Capp'
bien en place dans le mousseur à lait.
2. Verser le whisky et l'espresso dans le
pichet à lait. Mettre le couvercle et placer
sur le socle motorisé.
3. Sélectionner la température maximum et
débuter le moussage.
4. Après 2 minutes, ajouter le sucre, au
goût, et continuer de chauffer jusqu'à ce
que le mousseur à lait s'arrête, environ
4 min.
5. Verser le mélange dans 4 verres résistant
à la chaleur. Couronner de crème
fouettée et servir immédiatement.
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