Table des Matières
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LÉGUMES
Poivron, lamelles
Chou-fleur, fleurons
Chou-rave
Asperges, blanches
Céleri, rondelles
Fenouil
Asperges, vertes
Carottes
Réglez la température sur 150 °C.
VIANDE
Blanc de poulet poché
Jambon cuit
10.4 Rôtissage et cuisson
GÂ‐
TEAUX
Recettes avec
un fouet
Pâte sablée
Cheesecake au
babeurre
Strudel
(min)
20 - 25
25 - 30
25 - 30
25 - 35
30 - 35
30 - 35
35 - 45
35 - 40
(min)
25 - 35
55 - 65
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
170
2
170
2
170
1
175
3
VIANDE
Kasseler
Réglez la température sur 150 °C.
POISSON
Truite / Filet de saumon
Réglez la température sur 150 °C.
GARNITURES
Riz
Pommes de terre bouillies,
coupées en quartiers
Polenta
Pommes de terre non éplu‐
chées, moyennes
Chaleur tournante
(°C)
160
3 (2 et 4)
160
3 (2 et 4)
165
2
150
2
(min)
80 - 100
(min)
25 - 30
(min)
35 - 40
35 - 45
40 - 45
50 - 60
(min)
45 - 60
Moule à gâ‐
teau
20 - 30
Moule à gâ‐
teau
60 - 80
Moule à gâ‐
teau, Ø 26
cm
60 - 80
Plateau de
cuisson
FRANÇAIS
21
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