Table des Matières
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BŒUF
Rôti ou filet de
bœuf à point, pré‐
chauffez le four à
vide
Rôti ou filet de
bœuf bien cuit, pré‐
chauffez le four à
vide
PORC
Utilisez la fonction : Turbo gril.
Épaule / Collet / Jambon
à l'os
Côtelettes / Côtes le‐
vées
Pain de viande
Jarret de porc, précuit
VEAU
Utilisez la fonction : Turbo gril.
Rôti de veau
Jarret de veau
par cm d'épais‐
Turbo gril
seur
par cm d'épais‐
Turbo gril
seur
(kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
(kg)
1
1.5 - 2
(°C)
180 - 190
170 - 180
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
(°C)
160 - 180
160 - 180
(min)
6 - 8
8 - 10
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
(min)
90 - 120
120 - 150
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