Sélection Des Mets - NEFF B3ACI5A.0 Notice D'utilisation Et De Montage

Rôtissage et grillades sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement adap-
tée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits
simultanément
¡ En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-
qu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour prépa-
rer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage
et le compartiment de cuisson se salit moins.
¡ Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la
cuisson au gril.
N'utilisez jamais le gril en laissant la porte de l'appa-
reil ouverte.
¡ Placez la pièce à griller directement sur la grille. In-
troduisez également la lèchefrite, biseau vers la
porte de l'appareil, au moins à une hauteur d'enfour-
nement inférieure. Cela permettra de recueillir la
graisse.
Cuire dans un récipient
Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le
compartiment de cuisson reste plus propre.
Respectez les indications du fabricant du récipient de
cuisson. Un récipient en verre est le plus approprié.
20.4 Sélection des mets
Mets
Cake, fin
Cake, 2 niveaux
Tarte aux fruits ou au fromage blanc
avec fond en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Biscuit roulé
Tarte en pâte brisée avec garniture fon-
dante
Gâteau à la levure avec garniture fon-
dante
Muffins
Petites pâtisseries à pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 ou 3 niveaux
Pain, 1000 g (dans un moule à cake,
sur sole)
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, pâte fine
Gratin salé, ingrédients cuits
Poulet, 1,3 kg, non farci
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
3
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
4
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Récipient ouvert
¡ Utilisez un plat à rôti à bord haut.
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
Récipient fermé
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ La viande, la volaille ou le poisson peuvent égale-
Si un récipient en verre chaud est placé sur une sur-
face humide ou froide, le verre peut se briser.
▶
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-
peur très chaude peut s'échapper. La vapeur n'est pas
visible selon sa température.
▶
▶
Accessoires/récipients Hauteur
Moule à cake
Moule à cake
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28ºcm
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à muffins sur la
grille
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Moule à cake
Plaque à pâtisserie
Plaque ronde à pizza
Plat à gratin
Récipient ouvert
chefrite.
ment devenir croustillants dans un faitout fermé. Uti-
lisez pour ce faire un faitout avec couvercle en
verre. Réglez une température plus élevée.
AVERTISSEMENT ‒ Risques de blessures !
Posez le récipient en verre chaud sur un support
sec.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure !
Soulever le couvercle à l'arrière, afin de laisser
échapper la vapeur chaude loin de vous.
Éloigner les enfants.
Mode
d'enfour- de cuis-
nement son
2
3+1
2
2
3
2
3
2
3
3
3+1
4+3+1
2
3
2
2
2
Comment faire fr
Température Durée en
en°C/position min.
gril
150-170 60-80
140-150 70-85
170-190 55-80
1
150-160 30-40
1
180-200 10-15
160-180 55-95
180-200 30-55
170-190 20-40
150-170 20-30
140-160 15-25
140-160 15-25
200-220 35-50
190-210 20-30
1
250-270 8-13
200-220 30-60
200-220 60-70
27