Berker ESSENTIA Serie Manuel D'instructions page 24

antideflagranti.
Condizioni ambientali d'uso:
- Temperatura da -5°C a +40°C
- Umidità max 95%
NON AFFETTARE:
- prodotti alimentari congelati;
- prodotti alimentari surgelati;
- prodotti alimentari con ossa
(carne e pesce);
- ogni altro prodotto non desti-
nato all'uso alimentare.
RISCHI RESIDUI
L'anello di sicurezza attorno
alla lama è realizzato in con-
formità alla norma europea
EN 1974:1998 +A1, tuttavia,
la protezione nell'area di affi-
latura non elimina totalmente
il rischio di taglio.
ATTENZIONE!
!
di taglio! Durante le ope-
razioni di pulizia lama ed affi-
latura, fare estrema attenzione
a tenere le mani il più lontano
possibile dall'area non protetta.
Si raccomanda l'uso di guanti di
protezione.
INSTALLAZIONE
Installare la macchina ad un'al-
tezza massima di 90 cm, su di
un piano ben livellato, liscio,
asciutto ed adatto a sostenere
il peso della macchina stessa
più la merce da affettare.
AVVERTENZA: Verifica-
!
re che non ci siano impe-
dimenti alla corsa del piatto ed
al caricamento della merce da
affettare sul piatto stesso.
La macchina deve essere in-
stallata nelle immediate vici-
nanze di una presa a norme
CEE derivata da un impianto
conforme alle normative vi-
genti provvisto di:
- protezione magneto-termica;
- interruttore automatico dif-
ferenziale;
- impianto di messa a terra.
Prima di eseguire l'allaccia-
mento verificare che le carat-
teristiche della rete di alimen-
tazione elettrica concordino
con quelle indicate sulla tar-
ghetta dati della macchina.
! ATTENZIONE!
macchine dotate di mo-
tore trifase, controllare l'orien-
tamento della lama. Dopo aver
verificato che la lama è chiusa
in posizione di sicurezza, pre-
mere il pulsante di accensione
(1) per avviare la macchina:
guardando la lama dalla parte
del piatto portamerce, assi-
curarsi che ruoti in senso anti
Rischio
orario, verso il basso lato ope-
ratore (Fig. B).
USO DELL'AFFETTATRICE
ATTENZIONE! Lama af-
!
filata, pericolo di taglio!
Controllare che la manopola di
regolazione spessore fetta (3)
sia in posizione di sicurezza (in
posizione 0) (Fig. A).
- Assicurarsi che la macchina
sia spenta, in caso contrario
premere il pulsante di spegni-
mento (2);
- arretrare completamente il
piatto portamerce (8) verso l'o-
peratore, in posizione di carico;
- sollevare il pressamerce (10)
e porlo in posizione di riposo;
- caricamento del prodotto:
- versione
(BED), salumeria (BES) e ma-
celleria (BEM): allontanare
il piatto scorrevole dal pia-
no spessimetro; appoggiare
il prodotto da affettare sul
Per le
delicatessen
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piatto a ridosso della sponda
del piatto, lato operatore;
- versione gravità (BEG):
appoggiare il prodotto da
affettare sul piatto contro la
parete del piatto portamer-
ce, a ridosso della sponda
del piatto, lato operatore;
bloccare con il pressamerce
esercitando una certa pres-
sione; nelle versioni gravità,
la merce premerà contro la
piastra per il proprio peso;
- usando l'apposita
pola (3), regolare lo spessore
della fetta. Azionare la lama
(18) premendo il pulsante di
accensione (1). Impugnare la
maniglia del pressamerce (13)
ed iniziare il movimento alter-
nativo di taglio;
- nei modelli Gravità, quando
il peso del prodotto o la sua di-
mensione non permettono un
taglio soddisfacente per il solo
effetto della gravità, utilizzare
l'impugnatura del pressamerce
per aiutarsi;
- al termine delle operazioni
di taglio riportare in sicurezza
la manopola regolazione spes-
sore ed arretrare il carrello.
Arrestare il movimento della
lama premendo il pulsante di
spegnimento (2);
- allontanare il piatto scorre-
vole dal piano spessimetro e
scaricare il prodotto.
PULIZIA
Mantenere una pulizia accura-
ta della macchina. Se utilizzata,
deve essere pulita almeno una
volta al giorno o con maggior
frequenza se necessario. Dopo
un periodo di inattività si rac-
comanda la pulizia anche prima
dell'utilizzo.
ATTENZIONE! Pericolo di
!
scossa elettrica! Prima di
mano-