Eurocave V101 Mode D'emploi page 63

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IENVENUTI NELL
La nostra unica volontà è accompagnare al meglio la vostra passione per il vino nel corso degli anni... Per farlo, EuroCave
impiega tutta la sua competenza per riunire i 6 criteri essenziali per l'invecchiamento ottimale dei vini:
L a tem pera tura:
I due nemici del vino sono le temperature estreme e le brusche fluttuazioni di temperatura. Una temperatura costante
compresa tra 10° e 14 °C è considerata ideale per la piena espressione degli aromi del vino.
L'ig rom etria :
È un fattore essenziale, che permette ai tappi di conservare le loro caratteristiche di tenuta. Il tasso di igrometria deve
essere superiore al 50% (idealmente situato tra il 60 e il 75%).
Il buio:
La luce e in particolare la sua componente ultravioletta deteriora molto rapidamente il vino tramite l'ossidazione
irreversibile dei tannini. Quindi è fortemente consigliato stoccare il vino al buio o al riparo dai raggi U.V.
L'assenz a di vibraz ioni:
Le vibrazioni disturbano il lento processo di evoluzione biochimica del vino e sono spesso fatali ai migliori vini.
L a circolaz ione dell'a ria :
Il costante ricambio d'aria evita la creazione di muffe nella cantinetta. Le cantinette EuroCave sfruttano un sistema di
aerazione per effetto sfiatatoio, caratteristica che permette loro di essere molto simili a una cantina naturale.
L a disposiz ione:
Spostare troppo spesso le bottiglie è nocivo alla buona conservazione dei vini. Disporre di stoccaggi adatti che limitano
le manipolazioni è indispensabile.
Vi ringraziamo per la fiducia che ci dimostrate.
Vini francesi
Alsazia
Beaujolais
Bordeaux bianco liquoroso
Bordeaux bianco secco
Bordeaux rosso
Borgogna bianco
Borgogna rosso
Champagne
Giura
Languedoc-Roussillon
Provenza rosé
Savoia
Vini della Loira bianchi secchi
Vini della Loira liquorosi
Vini della Loira rossi
Vini del Rodano
Vini del Sud Ovest liquorosi
Vini del Sud Ovest rossi
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UNIVERSO
Temperature abituali di servizio dei vini
10 °C
13 °C
6 °C
8 °C
17 °C
11 °C
18 °C
6 °C
10 °C
13 °C
12 °C
9 °C
10 °C
7 °C
14 °C
15 °C
7 °C
15 °C
E C
URO AVE
Vini australiani
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Chardonnay
Merlot
Moscato ad acini piccoli
Pinot nero
Sauvignon bianco
Semillon
Shiraz
Verdhelo
Altri vini
California
Cile
Spagna
Italia
16 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
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IT