Tips Voor Het Bakken - Siemens HP243213E Notice D'utilisation

Baktabellen voor de onderste brander van het gasfornuis
In de tabellen vindt u de optimale wijze van verwarmen voor
een aantal ovengerechten en gebak. Temperatuurinstellingen
en bereidingstijden zijn afhankelijk van de hoeveelheid en aard
van het deeg.
Gebak in vormen
Bakken
Bakken
Biscuittaart
Appeltaart
Griesmeelcake
Divers klein gebak op de bakplaat
Kleine cakejes
Koekjes
Sesamkringels
Bladerdeegstrudel
Strudel van yufkadeeg
Gistgebak
Pizza
Gerecht
Noedelsoufflé
Aardappelgratin met rauwe ingrediën-
ten,
Hoogte max. 4 cm
Ratatouille
* Alleen hittebestendige glazen vormen gebruiken. De hete glazen vorm niet op een koud of nat oppervlak zetten. Het glas kan
kapotspringen.

Tips voor het bakken

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-
bakken is:
De cake zakt in.
De cake is in het midden gerezen maar
lager aan de randen.
De cake is te droog.
Het vruchtengebak is te licht aan de
onderkant.
Het sap van de vruchten stroomt over.
Bij het bakken van gistbroodjes plakken
de delen aan elkaar.
Bij het bakken van vochtig gebak komt
er condenswater vrij.
44
Toebehoren
Ronde springvorm met buisbodem, diep 2
Ronde springvorm met buisbodem,
breed
Springvorm (Ø 26 cm)
Springvorm, licht (Ø 20 cm)
Soufflévorm van glas, rechthoekig
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren en vormen
Soufflévorm van glas,
rechthoekig*
Soufflévorm van glas,
rechthoekig*
Römertopf
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker
in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is
de cake klaar.
Voeg de volgende keer iets minder vloeistof toe. Houd u aan de opgegeven omroertijden
in het recept.
Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met
een mes los.
Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de
cake met vruchtensap of alcoholische drank. Houd de volgende keer een kortere baktijd
aan.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager.
Gebruik de volgende keer de diepere braadslede (indien beschikbaar).
Tussen de broodjes moet een afstand van ongeveer 2 cm worden aangehouden. Zo is
er voldoende plaats en kunnen de broodjes rijzen en gelijkmatig worden gebakken.
Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De water-
damp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op aangrenzend meubilair en als con-
dens neerdruppelen. Dit is normaal.
De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude
en lege oven.
De warmte verdeelt zich in de oven, zodra de onderste
gasbrander is ontstoken. Om deze reden wordt de onderkant
van de gerechten het donkerst.
Hoogte
3
2
2
3
Hoogte Temperatuurinstel-
ling in °C
(onderste gasbran-
der van de oven)
4 170
3 180
4 190
4 180
3 190
4 170
3 190
Hoogte Temperatuurinstelling
in °C
2 190
2 180
2 220
Temperatuurin- Bereidings-
stelling in °C duur, minuten
(onderste gas-
brander van de
oven)
180 60-80
180 60-80
180 50-60
230 60-80
180 60-80
Bereidingsduur, minu-
ten
70-90
40-60
60-80
50-70
60-80
70-90
50-70
Bereidingsduur, minu-
ten
60-80
60-80
80-100