Table des Matières
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sont prêtes. Ouvrir le couvercle et retirer les
gaufres délicatement. Répéter avec le reste
de la pâte. Pour que les gaufres soient à leur
meilleur, servir immédiatement avec la garni-
ture désirée.
Valeur nutritive d'une pointe de gaufre :
Calories 137 (50 % des lipides) • glucides 14 g • protéines
4 g • lipides 8 g • gras saturés 1 g • cholestérol 25 mg •
sodium 65 mg • calcium 66 mg • fibres 1 g
Gaufres à la farine
de sarrasin
Le sarrasin confère un goût de noisette à ces
gaufres. Essayez-les avec notre sirop d'érable
aux bleuets, dont vous trouverez la recette
à la page 15.
Donne 6 gaufres entières (ou 24 pointes)
2
tasses (500 ml) de farine tout usage
non blanchie
1
tasse (250 ml) de farine de sarrasin
1/4
tasse (60 ml) de farine de maïs
3
c. à soupe (45 ml) de sucre granulé
1
c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
¾
c. à thé (4 ml) de sel casher
3
tasses (750 ml) de babeurre
3
gros œufs, légèrement battus
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
⁄
tasse (150 ml) d'huile végétale ou
2
3
de pépins de raisin
1. Dans un grand bol, combiner tous les ingré-
dients secs à l'aide d'un fouet. Ajouter les
reste des ingrédients et battre jusqu'à consis-
tance lisse. Laisser la pâte reposer pendant
5 minutes.
2. Préchauffer le gaufrier Cuisinart
désiré (un signal sonore se fera entendre
lorsque l'appareil sera prêt pour la cuisson).
3. Verser 1 tasse (250 ml) comble de pâte au
centre de la grille inférieure et l'étaler unifor-
mément à l'aide d'une spatule résistant à la
chaleur. Fermer le couvercle. Quand le signal
sonore se fait entendre, c'est que les gaufres
sont prêtes. Ouvrir le couvercle et retirer les
gaufres délicatement. Répéter avec le reste
de la pâte. Pour que les gaufres soient à leur
Calories 136 (48 % des lipides) • glucides 14 g • protéines
15 g • lipides 7 g • gras saturés 1 g • cholestérol 25 mg •
Tout comme nos gaufres au babeurre, mais sans
le gluten, ces gaufres sont légères et croustillantes.
Elles sont terriblement décadentes servies avec
Donne 4 gaufres entières (ou 16 pointes)
3
½
1/4
1/4
1
1½
2
2
1
½
1. Dans un grand bol, combiner tous les ingré-
2. Préchauffer le gaufrier Cuisinart
au réglage
MD
3. Verser 1 tasse (250 ml) comble de pâte au
10
meilleur, servir immédiatement avec la garni-
ture désirée.
Valeur nutritive d'une pointe de gaufre :
sodium 148 mg • calcium 41 mg • fibres 1 g
Gaufres sans gluten
des fruits frais.
tasses (750 ml) de farine de riz
tasse (125 ml) de fécule de tapioca
tasse (60 ml) de lait en poudre
tasse (60 ml) de sucre granulé
c. à soupe (45 ml) de poudre à pâte
c. à thé (7 ml) de sel casher
tasses (500 ml) de babeurre
gros œufs, légèrement battus
c. à soupe (45 ml) d'extrait de
vanille pure
asse (125 ml) d'huile végétale ou
de pépins de raisin
dients secs à l'aide d'un fouet. Ajouter les
reste des ingrédients et battre jusqu'à consis-
tance lisse. Laisser la pâte reposer pendant
5 minutes.
désiré (un signal sonore se fera entendre
lorsque l'appareil sera prêt pour a cuisson).
centre de la grille inférieure et l'étaler unifor-
mément à l'aide d'une spatule résistant à la
chaleur. Fermer le couvercle. Quand le signal
sonore se fait entendre, c'est que les gaufres
sont prêtes. Ouvrir le couvercle et retirer les
gaufres délicatement. Répéter avec le reste
de la pâte. Pour que les gaufres soient à leur
meilleur, servir immédiatement avec la garni-
ture désirée.
au réglage
MD
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