Table des Matières
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TRUCS POUR PRÉPARER
DES GAUFRES PARFAITES
Nous recommandons d'utiliser le réglage n°3
pour des gaufres bien dorées.
Si vous préférez des gaufres plus croustillantes
et plus brunies, utilisez le réglage n°4 ou n°5.
Pour des gaufres d'épaisseur uniforme, versez la
pâte au milieu de la plaque inférieure puis fermez
le couvercle.
Nous recommandons d'utiliser ½ tasse de pâte
par gaufre.
Il est préférable de déguster les gaufres dès
qu'elles sont prêtes, mais vous pouvez les gard-
er au chaud dans un four réglé à 200°F. Déposez
les sur une plaque à cuisson ou enveloppez-les
de papier aluminium. Veuillez noter que les gau-
fres enveloppées de papier aluminium peuvent
perdre leur aspect croustillant.
Les gaufres cuites peuvent être congelées.
Laissez-les refroidir complètement puis
déposez-les dans un sac pour congélation.
Utilisez du papier ciré afin de garder les gaufres
séparées. Réchauffez-les dans un grille-pain ou
un four grille-pain.
GARNITURES SUGGÉRÉES
Sirop d'érable, sirop de fruit
Compote de fruit chaude, sauce aux fruits
Baies fraîches, morceaux de fruits, noix hachées
Sucre en poudre
Crème fouettée, crème glacée, sorbet
Sauce au chocolat
Yogourt au fruit
4
RECETTES
GAUFRES DE BASE
Rien de mieux que de délicieuses gaufres mai-
son. S'il en reste, congelez-les pour plus tard.
Donne 8 gaufres de 6½ pouces (1.25 cm) de
diamètre.
2
tasses (500 ml) de farine tout usage
2
c. à table (30 ml) de sucre
1
c. à table (15 ml) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 ml) de sel
1¾
tasses (425 ml) de lait à teneur réduite
en gras
6
c. à table (90 ml) d'huile végétale
2
gros oeufs
Déposez les ingrédients dans un grand bol
et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture
homogène et lisse. Laissez la pâte reposer pen-
dant 5 minutes avant de l'utiliser. Préchauffez le
gaufrier classique Cuisinart
au réglage n°3 *(la
MC
lampe témoin verte s'allumera une fois le gau-
frier préchauffé).
Versez ½ tasse (125 ml) de pâte au centre de la
plaque inférieure; étalez-la uniformément à l'aide
d'une spatule résistante à la chaleur. Fermez le
couvercle du gaufrier. La lampe témoin devien-
dra rouge; lorsqu'elle redevient verte, la gaufre
est prête. Ouvrez le couvercle et retirez soi-
gneusement la gaufre cuite. Répétez le proces-
sus avec le reste de la pâte. Pour de meilleurs
résultats, servez immédiatement. Cependant,
vous pouvez garder les gaufres au chaud dans
un four réglé à 200°F (95°C) jusqu'au moment
de servir.
* Nous recommandons d'utiliser le réglage n°3
pour des gaufres bien dorées. Ajustez le con-
trôle de brunissement si vous préférez des
gaufres moins ou plus dorées.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 262 (44% provenant du gras) • lip. 30g • prot. 7g •
gras 13g • gras sat. 2g • chol. 57mg • sod. 372mg
• calc. 177mg • fibre 1g
Pour des gaufres avec mini-brisures de chocolat :
Ajoutez ½ tasse (125 ml) de mini-brisures de
chocolat à la pâte avant la cuisson.
GAUFRES À LA SEMOULE DE MAÏS
Ces gaufres ont le goût du pain de maïs.
Garnissez-les d'un filet de beurre et servez-les
avec de la soupe, du chili ou du ragoût.
Elles sont également délicieuses pour le brunch
ou comme casse-croûte le soir, avec du sirop ou
de la sauce au fromage.
Donne 8 gaufres de 6½ pouces (1.25 cm)
de diamètre
1¼
tasses (300 ml) de farine tout usage
¾
tasse (175 ml) de semoule de maïs jaune
2
c. à table (30 ml) de sucre
1
c. à table (15 ml) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 ml) de sel
1¾
tasses (425 ml) de lait à teneur réduite
en gras
6
c. à table (90 ml) d'huile végétale
2
gros oeufs
Déposez les ingrédients dans un grand bol
et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture
homogène et lisse. Laissez la pâte reposer pen-
dant 5 minutes avant de l'utiliser. Préchauffez le
gaufrier classique Cuisinart
au réglage n°3 *(la
MC
lampe témoin verte s'allumera une fois le gau-
frier préchauffé).
Versez ½ tasse (125 ml) de pâte au centre de la
plaque inférieure; étalez-la uniformément à l'aide
d'une spatule résistante à la chaleur. Fermez le
couvercle du gaufrier. La lampe témoin devien-
dra rouge; lorsqu'elle redevient verte, la gaufre
est prête. Ouvrez le couvercle et retirez soi-
gneusement la gaufre cuite. Répétez le proces-
sus avec le reste de la pâte. Pour de meilleurs
résultats, servez immédiatement. Cependant,
vous pouvez garder les gaufres au chaud dans
un four réglé à 200°F (95°C) jusqu'au moment
de servir.
* Nous recommandons d'utiliser le réglage n°3
pour des gaufres bien dorées. Ajustez le con-
trôle de brunissement si vous préférez des
gaufres moins ou plus dorées.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 264 (43% provenant du gras) • lip. 32g • prot. 6g
• gras 13g • gras sat. 2g • chol. 57mg • sod. 372mg
• calc. 173mg • fibre 1g
GAUFRES AUX NOIX ET AU BLÉ ENTIER
Avec leur saine saveur de blé et de succulentes
pacanes, ces gaufres sont parfaites pour le
déjeuner, le brunch ou pour casser la croûte.
Garnissez-les de compote de fruit chaude ou de
sirop.
Donne 8 gaufres de 6½ pouces (1.25 cm)
de diamètre
1½
tasses (375 ml) de farine tout usage
½
tasse (125 ml) de farine de blé entier
2
c. à table (30 ml) de sucre
1
c. à table (15 ml) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 ml) de sel
2
tasses (500 ml) de lait à teneur réduite
en gras
6
c. à table (90 ml) d'huile végétale
2
gros oeufs
½
tasse (125 ml) de pacanes, noix, amandes
ou noisettes hachés
Déposez les ingrédients dans un grand bol
et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture
homogène et lisse. Laissez la pâte reposer pen-
dant 5 minutes avant de l'utiliser. Préchauffez le
gaufrier classique Cuisinart
au réglage n°3 *(la
MC
lampe témoin verte s'allumera une fois le gau-
frier préchauffé).
Versez ½ tasse (125 ml) de pâte au centre de la
plaque inférieure; étalez-la uniformément à l'aide
d'une spatule résistante à la chaleur. Fermez le
couvercle du gaufrier. La lampe témoin devien-
dra rouge; lorsqu'elle redevient verte, la gaufre
est prête. Ouvrez le couvercle et retirez soi-
gneusement la gaufre cuite. Répétez le proces-
sus avec le reste de la pâte. Pour de meilleurs
résultats, servez immédiatement. Cependant,
vous pouvez garder les gaufres au chaud dans
un four réglé à 200°F (95°C) jusqu'au moment
de servir.
* Nous recommandons d'utiliser le réglage n°3
pour des gaufres bien dorées. Ajustez le con-
trôle de brunissement si vous préférez des
gaufres moins ou plus dorées.
Information nutritionnelle par gaufre :
Calories 263 (44% provenant du gras) • lip. 30g • prot. 7g •
gras 13g • gras sat. 2g • chol. 58mg • sod. 376mg
• calc. 187mg • fibre 1g
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