Sharp R-798 Mode D'emploi page 63

5. R-798 French CkBk
Allemagne
GRATIN DE PATES AUX COURGETTES
Zucchini-Nudel-Auflauf
Temps de cuisson total: env. 41-44 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 ml d'eau
1/2 CC d'huile
80 g
400 g
3
450 g courgettes
150 g de crème aigre
2
100 g de cheddar râpé
Autriche
QUENELLES DE PAIN BLANC
Semmelknödel
Temps de cuisson total: env. 7-10 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litres)
Ingrédients
200 g de pain blanc rassis
500 ml de lait
2 CS
1
3
Suisse
CHOU-RAVE O LA SAUCE A L'ANETH
Kohlrabi in dill sauce
Temps de cuisson total: env. 10-11 minutes
Vaisselle: 2 terrines à couvercle (1 litre)
Ingrédients
400 g de chou-rave en tranches (env. 2 choux)
4-5 CS d'eau
2 CS
150 g de crème fraîche
1
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25/06/2004 10:23
LEGUMES, PATES, RIZ ET QUENELLES
1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)
de macaronis
de tomates en boîte, coupées en petits morceaux
oignons (150 g) hachés menu
Basilic, Thym, Sel, Poivre
oeufs
(Pour 5 pièces)
5 tasses ou ramequins
de beurre ou de margarine (20 g)
oignon (50 g) haché menu
œufs
de beurre ou de margarine (20 g)
Sel, poivre, muscade, paprika en poudre,
quelques gouttes de jus de citron
bouquet d'aneth haché menu
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1. Faire bouillir l'eau avec l'huile et le sel dans la
terrine ouverte.
3-5 mn
2. Casser les macaronis en morceaux, les verser
dans la terrine, remuer et laisser gonfler.
9-11 mn
Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.
3. Mélanger les tomates et les oignons et bien
assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les
pâtes, les napper de sauce tomate et garnir de
rondelles de courgettes.
4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le
mélange sur le gratin. Saupoudrer avec le
fromage râpé. Cuire sur la grille du bas à l'aide
du programme automatique
CUISSON AUTOMATIQUE AC-4
Après la cuisson, laisser le gratin
reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
1. Graisser le fond de la terrine, y ajouter l'oignon
haché, couvrir et cuire à l'étuvée.
2. Ajouter le lait et réchauffer.
1-2 mn
3. Couper le pain en petits dés et les arroser de lait.
Battre les œufs, les ajouter au pain et au lait,
bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte
onctueuse. Si nécessaire, rajouter un peu de lait.
4. Répartir de façon uniforme la pâte dans 5 tasses
ou ramequins, recouvrir de feuille de plastique
cuisine résistant à la chaleur, disposer au bord du
plateau tournant et cuire.
6-8 mn
Après la cuisson, laisser les quenelles reposer
env. 2 minutes.
Avant de servir, démouler les quenelles et les
mettre sur un plat.
1. Mettre le chou-rave et l'eau dans la terrine,
couvrir et cuire. Remuer de temps en temps.
9-10 mn
(2 Portions)
Verser l'eau de cuisson.
2. Répartir le beurre dans la terrine, ajouter la crème
fraîche et réchauffer sans couvercle. Ne pas
porter à ébullition.
env. 1 mn
3. Saler la sauce et l'assaisonner avec les épices et
le jus de citron. Incorporer l'aneth et verser la
sauce sur le chou-rave.
Conseil :
Vous pouvez remplacer le chou-rave par des
salsifis noirs.
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