Sharp R-798 Mode D'emploi page 59

5. R-798 French CkBk
France
FILETS DE SOLE
Temps de cuisson total: 12-14 minutes
Vaisselle:
Ingrédients
400 g de filets de sole
1
2
1 CC
1 CS
1 CS
4 CS
2 CS
Suisse
FILET DE POISSON A LA SAUCE AU FROMAGE
Fischfilet mit käsesauce
Temps de cuisson total: env. 23-27 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)
Ingrédients
4
2 CS
1 CS
1
2 CS
100 ml de vin blanc
1 CC
100 g d'emmenthal râpé
2 CS
Downloaded from: http://www.usersmanualguide.com/
25/06/2004 10:23
VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES
(2 Portions)
1 plat à gratin avec couvercle (longuer
environ 26 cm)
citron non traité
tomates (150 g)
de beurre ou de margarine pour graisser
le plat
d'huile végétale
de persil haché
sel & poivre
de vin blanc (30 ml)
de beurre ou de margarine (20 g)
1 plat ovale à gratin (longueur env. 25 cm)
filets de poisson (env. 800 g)
(p. ex. "Egli", filet ou cabillaud)
de jus de citron
Sel
de beurre ou de margarine
oignon (50 g) haché menu
de farine (20 g)
d'huile végétale pour huiler le plat
de persil haché
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1. Laver et sécher les filets de sole. Enlever les
arêtes.
2. Couper le citron et les tomates en tranches fines.
3. Beurrer le plat, y disposer les filets et les arroser
d'huile végétale.
4. Saupoudrer le poisson de persil, y disposer les
tranches de tomates, saler et poivrer. Recouvrir les
tomates avec les tranches de citron et arroser de
vin blanc.
5. Parsemer les rondelles de citron de petites
noisettes de beurre, couvrir et cuire.
12-14 mn
Après la cuisson, laisser les filets de sole reposer
environ 2 minutes avant de servir.
Conseil:
Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste, du
mulet, du carrelet ou du cabillaud.
1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de
citron. Les laisser reposer environ 15 minutes, les
sécher à nouveau et les saler.
2. Répartir le beurre au fond de la terrine, y ajouter
l'oignon, couvrir et cuire à l'étuvée.
1-2 mn
3. Saupoudrer l'oignon de farine et mélanger.
Ajouter le vin blanc et mélanger.
4. Graisser le plat à gratin et y disposer les filets.
Verser la sauce sur les filets, et recouvrir de
fromage râpé. Poser le plat sur la grille du bas et
cuire.
13-14 mn
9-11 mn
Après la cuisson, laiss er reposer les filets 2
minutes environ avant de servir. Avant de servir,
garnir les filets de persil haché.
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630 W
900 W
450 W après
450 W