Использование Для Формирования Дисков; Использование Для Формирования Прямоугольников; Техобслуживание - Gastro M DS192 Notice Originale

Модели 420RP – 500RP:
ФУНКЦИИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕДАЛИ. Педаль дополняет функции органов управления на
фронтальной части, позволяя также управлять валиками в импульсном режиме и поддерживать
работу машины в течение времени, строго необходимого для использования.
Это устройство необходимо подключить к машине, вставив штекер кабеля педали в гнездо на
боковой части машины.
Модели 310/1 – 310/2 – 500/1:
ФУНКЦИИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕДАЛИ. Работа машины аналогична работе описанных ранее
тестораскаточных машин, однако имеется только одна пара валиков.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ДИСКОВ
После включения машины вручную с помощью переключателя, установив его в положение 1 или,
при использовании педали, в положение 2, можно приступить к работе.
Перед введением слегка посыпанного мукой и предварительно заквашенного (не менее 6-8 часов)
шарика теста в отверстие верхней крышки расплющите часть края, чтобы облегчить его вхождение в
пару верхних валиков. При прохождении между ними толщина теста уменьшается и оно принимает
овальную форму.
Когда тесто заканчивает прохождение, сопровождайте его одной рукой продвигая постепенно до
полного выхода, после чего валики необходимо остановить. Поверните тесто в поперечном
направлении примерно на 90°, подготовив его для следующего прохода через пару нижних роликов,
из которых, после их запуска, выйдет диск, форма которого будет приемлемой, но не оптимальной, и
потребует коррекции вручную.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПРЯМОУГОЛЬНИКОВ.
Поместите хорошо очищенный противень под машину, который по размеру совместим с шириной
опорных ножек.
Включите машину, запустите валики, затем введите слегка посыпанный мукой и предварительно
заквашенный (не менее 6-8 часов) шарик теста в отверстие верхней крышки, расплющив часть края,
чтобы облегчить его вхождение в пару валиков. При прохождении между ними толщина теста
уменьшается первый раз.
После выхода важно, для среднего и большого веса, дополнительно непрерывно расширять тесто
вручную, подготавливая его для последующего прохода между роликами, после чего полученное
таким образом тесто будет укладываться на противне.
ВАЖНО: ВЫКЛЮЧИТЕ МАШИНУ В КОНЦЕ РАБОТЫ.
ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ
ВНИМАНИЕ: Перед проведением любого обслуживания, в том числе чистки, примите
следующие меры предосторожности:
- убедитесь, что прибор отключен от электрической сети (отсоедините его от электрической
розетки), убедившись, что питание не может быть повторно включено случайно;
- убедитесь, что устройство полностью охлаждено;
- используйте средства индивидуальной защиты, требуемые согласно действующему
законодательству;
- всегда используйте соответствующие инструменты;
- после завершения обслуживания/ремонта/очистки, перед вводом устройства в эксплуатацию,
установите на место все ограждения и защитные устройства.
28