Gebrauch Der Maschine - Gastro M DS192 Notice Originale

GEBRAUCH DER MASCHINE

Vor Beginn jedes Arbeitszyklus sicherstellen, dass die Maschine perfekt sauber ist, insbesondere die
Oberflächen in Kontakt mit dem Teig. Gegebenenfalls die Reinigung gemäß den im Abschnitt "WARTUNG"
beschriebenen Modalitäten ausführen.
ACHTUNG: In der Betriebsphase ist es streng verboten, die
Siicherheitsvorrichtungen zu entfernen, da sich bewegende Komponenten
vorhanden sind, die die Quetschung der Hände verursachen können.
Models 310 - 420:
INGANGSETZEN: Den Schalter in Position 1 drücken, die Maschine startet die Bewegung der beiden
Walzenpaare und ist für die Betriebsphase bereit.
Vor der Einführung des leicht bemehlten und zuvor aufgegangenen (mindestens 6-8 Stunden) Teigballens
in die Öffnung der oberen Schutzvorrichtung, einen Teil dessen Rands keilförmig zusammendrücken, um
den Einzug in das obere Walzenpaar zu erleichtern.
Beim Durchlauf durch dieses reduziert sich zunächst die Dicke des Teigs und dieser nimmt eine ovale
Form an, rutscht dann über die Ausgleichsrolle, dreht sich quer um ungefähr 90° und positioniert sich für
den folgenden Durchlauf durch das untere Walzenpaar, aus dem eine Scheibe herauskommt, deren Form
gut, aber nicht optimal ist und manuelle Nachbesserung benötigt.
STILLSETZEN: Den Schalter in Position 0 drücken.
Modelle 310 - 420 TOUCH & GO:
INGANGSETZEN Den seitlichen Schalter in Position 1 drücken
Die schwarze Taste der Steuereinheit "SET TIME" drücken, um die Arbeitszeit von 10 bis 35 Sekunden
einzustellen; die Maschine ist für die Betriebsphase bereit.
Vor der Einführung des leicht bemehlten und zuvor aufgegangenen (mindestens 6-8 Stunden) Teigballens
in die Öffnung der oberen Schutzvorrichtung, einen Teil dessen Rands keilförmig zusammendrücken, um
den Einzug in das obere Walzenpaar zu erleichtern.
DIE WALZEN STARTEN AUTOMATISCH BEIM KONTAKT DES TEIGS MIT DER OBEREN RUTSCHE.
Beim Durchlauf durch diese reduziert sich zunächst die Dicke des Teigs und dieser nimmt eine ovale Form
an, rutscht dann über die Ausgleichsrolle, dreht sich quer um ungefähr 90° und positioniert sich für den
folgenden Durchlauf durch das untere Walzenpaar, aus dem eine Scheibe herauskommt, deren Form gut,
aber nicht optimal ist und manuelle Nachbesserung benötigt. Die Walzen beenden die Drehung
automatisch bei Ablauf der vorher eingestellten Zeit oder durch den Druck der Taste "STOP".
STILLSETZEN Den seitlichen Schalter in Position 0 drücken.
VERWENDUNG DER PEDALSTEUERUNG
Die Pedalsteuerung wird nur auf Anfrage des Kunden geliefert.
Aufgrund ihrer integrativen Funktion zu den vorderen Steuerungen zum Stillsetzen und Start, erlaubt sie,
die Maschine für die unbedingt erforderliche Verwendungszeit in Betrieb zu halten.
Diese Befehlseinrichtung muss an die Maschine durch Einsetzen des Steckers des Pedalkabels in die
Steckdose seitlich der Maschine selbst angeschlossen werden.
INGANGSETZEN Durch den Druck des Schalters in Position 2 startet die Maschine nicht, sondern bleibt
im Wartezustand. Durch Ausüben eines leichten Drucks auf die Pedalsteuerung beginnen die Walzen sich
zu drehen und die Maschine ist für den Gebrauch bereit.
STILLSETZEN Durch Abheben des Fußes vom Pedal, stoppt die Maschine.
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