Эксплуатация Машины - Gastro M DS192 Notice Originale

ЭКСПЛУАТАЦИЯ МАШИНЫ
Перед началом каждого рабочего цикла убедитесь, что машина идеально чистая, особенно
поверхности, соприкасающиеся с тестом. При необходимости выполните очистку, как описано в
пункте "ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ".
ВНИМАНИЕ: Во время работы категорически запрещается снимать защитные
ограждения из-за наличия движущихся частей, которые могут стать
причиной раздавливания рук.
Модели 310 - 420
ЗАПУСК: Установите переключатель в положение 1, машина запустит две пары валиков и будет
готова к работе.
Перед введением слегка посыпанного мукой и предварительно заквашенного (не менее 6-8 часов)
шарика теста в отверстие верхней крышки расплющите часть края, чтобы облегчить его вхождение в
пару верхних валиков.
На выходе из них тесто будет подвергаться первому уменьшению по толщине, принимая овальную
форму, а затем, скользя по траверсе, повернется в поперечном направлении примерно на 90°,
подготавливаясь к последующему проходу через пару нижних валиков, из которых выйдет диск,
форма которого будет приемлемой, но не оптимальной, и потребует коррекции вручную.
ОСТАНОВ: Установите переключатель в положение 0.
Модели 310 - 420 TOUCH & GO:
ЗАПУСК Установите переключатель сбоку в положение 1
Нажмите черную кнопку "SET TIME", чтобы установить время работы от 10 до 35 секунд; машина
готова к работе.
Перед введением слегка посыпанного мукой и предварительно заквашенного (не менее 6-8 часов)
шарика теста в отверстие верхней крышки расплющите часть края, чтобы облегчить его вхождение в
пару верхних валиков.
ВАЛИКИ АВТОМАТИЧЕСКИ ЗАПУСТЯТСЯ ПРИ КОНТАКТЕ ТЕСТА С ВЕРХНИМ ЖЕЛОБОМ.
На выходе из них тесто будет подвергаться первому уменьшению по толщине, принимая овальную
форму, а затем, скользя по траверсе, повернется в поперечном направлении примерно на 90°,
подготавливаясь к последующему проходу через пару нижних валиков, из которых выйдет диск,
форма которого будет приемлемой, но не оптимальной, и потребует коррекции вручную. Валики
автоматически прекращают вращаться по истечении ранее установленного времени или
после нажатия кнопки "STOP".
ОСТАНОВ Установите переключатель сбоку в положение 0.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕДАЛИ
Педаль управления поставляется только по заказу клиента.
Педаль, интегрированная с органами запуска и остановки на фронтальной части машины, позволяет
поддерживать работу оборудования в течение времени, строго необходимого для использования.
Это устройство необходимо подключить к машине, вставив штекер кабеля педали в гнездо на
боковой части машины.
ЗАПУСК При переводе переключателя в положение 2 машина не запускается, а переходит в режим
ожидания. При приложении небольшого усилия на педаль валики начинают вращаться и машина
готова к работе.
ОСТАНОВ Подъем ноги с педали останавливает машину.
27