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UTILISATION DE LA RÔTISSOIRE
Remarque - Avant d'utiliser la rôtissoire, mesurez votre aliment sur toute sa
longueur. Si l'aliment dépasse 25 cm, il ne rentrera pas dans la rôtissoire. Si
l'aliment est trop grand, il peut quand même être cuit en utilisant un support
à rôtir et la méthode de cuisson indirecte.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
AVERTISSEMENTS
•
Lisez attentivement toutes les instructions avant
d'utiliser la rôtissoire.
•
Cette rôtissoire s'utilise uniquement en extérieur.
•
Déposez le moteur et entreposez-le dans un endroit
sec lorsque vous ne l'utilisez pas.
•
Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des
poignées ou des mitaines de barbecue.
•
Tenez la rôtissoire hors de portée des enfants.
•
Pour se protéger contre les dangers de
l'électrocution, ne plongez jamais le cordon, les
fi ches d'alimentation, ou le moteur dans de l'eau ou
dans un liquide quelconque.
•
Débranchez le moteur de la prise électrique lorsqu'il
n'est pas utilisé ou avant tout nettoyage.
•
Ne vous servez jamais de la rôtissoire à d'autres fi ns
que celles auxquelles elle est destinée.
•
Assurez-vous que le moteur est arrêté avant de le
placer sur son support.
•
N'utilisez jamais le moteur de la rôtissoire
lorsque son cordon ou sa fi che d'alimentation est
endommagé(e).
•
N'utilisez jamais le moteur de la rôtissoire lorsqu'il
est défectueux.
•
Le moteur de la rôtissoire est équipé d'un cordon
d'alimentation muni d'une fi che à trois broches
(mise à la terre) pour se protéger contre les risques
d'électrocution.
•
Le cordon d'alimentation doit être directement
branché dans une prise électrique tripolaire
adéquatement mise à la terre. Si le recours à une
rallonge devient nécessaire, utilisez un cordon
d'alimentation à trois fi ls à gaine isolante de calibre
AWG 16 minimum correctement mis à la terre et
destiné EXCLUSIVEMENT À UN USAGE EXTÉRIEUR.
•
Lors de l'utilisation d'une rallonge, veillez à ce qu'il
ne rentre pas en contact avec une surface chaude ou
comportant des arêtes vives.
•
Les rallonges pour l'extérieur doivent porter les
lettres "W-A" et une étiquette portant la mention
"Usage compatible avec les appareils d'extérieur".
•
Ne sectionnez ou n'arrachez jamais la broche de
mise à la terre du cordon d'alimentation du moteur
de la rôtissoire.
•
Ne laissez jamais traîner le cordon sur une surface
chaude ou comportant des arêtes vives.
•
Ne l'exposez jamais à la pluie.
UTILISATION
•
Pour réduire les risques d'électrocution, tenez la
fi che de la rallonge au sec en veillant à ce qu'elle ne
traîne pas par terre.
•
Un cordon d'alimentation court est fourni pour éviter
de s'y prendre les pieds. Il est possible d'utiliser des
rallonges, il faut toutefois faire attention de ne pas
s'y prendre les pieds.
•
En cas d'absence de règles locales, le moteur de
la rôtissoire doit être adéquatement mis à la terre
conformément au Code électrique national, ANSI /
NFPA 70, ou Code électrique canadien, CSA C22.1.
AVERTISSEMENT : préparez la rôtissoire avec
l'aliment avant d'allumer le brûleur de la rôtissoire.
UTILISATION
1)
Déposez le tournebroche du barbecue. Retirez une broche.
2)
Enfoncez le tournebroche au centre de l'aliment.
3)
Glissez la broche sur le tournebroche. Insérez les dents des deux
broches dans l'aliment. L'aliment doit être centré sur le tournebroche.
Serrez les vis de broche
4)
Placez le moteur sur le support, glissez-le pour le bloquer.
5)
Insérez l'extrémité pointue du tournebroche dans le moteur. Placez
l'extrémité de la poignée de la rôtissoire sur les galets de support.
6)
Le tournebroche doit tourner de façon à ce que le côté lourd de la
viande ou volaille tourne vers le bas. Les grosses pièces d'aliment
peuvent nécessiter le retrait des grilles de cuisson et de la grille
chauffante pour permettre la rotation complète du tournebroche. Pour
plus d'équilibre, rehausser l'aliment si nécessaire.
7)
Allumez le moteur.
CUISSON
•
La viande (à l'exception de la volaille et viande hachée) doit être
portée à température ambiante avant la cuisson. (Il faut en moyenne
20 à 30 minutes pour la plupart des aliments. En cas de congélation,
décongelez complètement avant la cuisson.)
•
Ficelez la viande ou la volaille, si nécessaire, avant de l'embrocher afi n
d'uniformiser la forme au maximum.
•
Retirez les grilles de cuisson et la grille chauffante pour permettre à
l'aliment de tourner librement.
•
Suivez les instructions pour l'allumage du brûleur de la rôtissoire sur la
page suivante.
•
Réglez le brûleur de la rôtissoire sur Med-High (Moyen-Maximum) en
fonction de la température extérieure.
•
Posez l'aliment sur la surface du brûleur.
•
Si vous souhaitez récupérer les dégoulinades pour la sauce, placez
une contenant jetable directement en dessous de l'aliment en haut des
barres Flavorizer
•
Les étapes de préparation d'aliment cuit en rôtissoire correspondent
à celles d'une cuisson conventionnelle. Le temps de cuisson spécifi é
dans le livre des recettes est le même.
•
La cuisson se fait toujours avec le couvercle fermé.
•
Si des aliments sont trop lourds ou présentent des formes non
homogènes, cela risque d'entraîner des problèmes de rotation, c'est
pourquoi il est préférable d'utiliser la méthode de cuisson indirecte sans
avoir recours à la rôtissoire.
•
Le fumeur peut être utilisé en combinaison avec la rôtissoire pour
obtenir un fumet plus prononcé.
Remarque - Lorsque vous utilisez le brûleur de la rôtissoire, le thermomètre
de la grille ne refl ète pas la température interne de la cuve.
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