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CONSEILS DE GRILLADE ET RENSEIGNEMENTS UTILES
• Préchauffez toujours le barbecue avant la cuisson. Réglez tous les
brûleurs sur la position HIGH (maximum) et fermez le couvercle. Chauffez
pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 260 °C à
288 °C.
• Saisissez les viandes et effectuez la cuisson avec le couvercle abaissé
pour obtenir une cuisson parfaite des aliments à chaque fois.
• Les temps de cuisson des recettes sont donnés pour une température
de 20 °C par journée très peu ou non venteuse. Prolongez le temps de
cuisson par temps plus froid ou journée venteuse ou lorsque vous vous
trouvez à une altitude supérieure. Raccourcissez le temps de cuisson
lorsqu'il fait très chaud.
• Les temps de cuisson fi gurant dans les tableaux et recettes sont
approximatifs. Les temps peuvent varier en fonction des conditions
météorologiques, ou de la quantité, de la taille ou de la forme de l'aliment
à cuire.
• La température de votre barbecue à gaz Summit
la normale lors des premières utilisations.
• Les conditions de cuisson peuvent nécessiter un réglage des manettes
pour obtenir les températures de cuisson correctes.
• En général, les grosses pièces de viande nécessitent un temps de
cuisson par livre supérieur à celui des petites pièces de viande. Des
aliments sur une grille de cuisson encombrée nécessitent un temps de
cuisson supérieur à celui d'aliments éparpillés sur une grille. Des aliments
grillés dans des récipients, tels que des haricots au lard, nécessitent un
temps de cuisson supérieur s'ils sont grillés dans une casserole profonde
plutôt que dans un moule peu profond.
ALLUMAGE
Un résumé des instructions pour l'allumage se trouve sur le panneau de
commande.
Le fait de ne pas ouvrir le couvercle lors de l'allumage
des brûleurs du barbecue ou de ne pas attendre 5
minutes pour laisser le gaz se dissiper si le barbecue
ne s'allume pas risque de provoquer une fl ambée
soudaine explosive pouvant entraîner des blessures
graves, voire mortelles.
SYSTÈME D'ALLUMAGE CROSSOVER
Remarque - Le système d'allumage Crossover
gauches avec une allumette de l'électrode d'allumeur à l'intérieur de la
chambre de combustion Gas Catcher™. L'énergie de l'étincelle est produite
en appuyant sur le bouton d'allumage électronique jusqu'à ce que vous
entendiez un déclic.
AVERTISSEMENT : Vérifi ez le tuyau avant chaque
utilisation du barbecue pour voir s'il n'y a pas
d'entailles, de craquelures, d'abrasions ou de
coupures. En cas d'endommagement du tuyau, ne
vous servez pas du barbecue. Ne remplacez que
par un tuyau Weber
®
Représentant du service client de votre région à l'aide
des coordonnées disponibles sur notre site Internet.
Connectez-vous sur www.weber.com
UTILISATION
®
peut être supérieure à
DANGER
®
®
allume le bloc de brûleurs
agréé. Veuillez contacter le
®
.
• Éliminez l'excédent de gras des steaks, côtelettes et rôtis, en ne laissant
pas plus de 0,6 cm de gras. Une quantité de gras inférieure facilite le
nettoyage, et constitue une réelle garantie contre tout risque de fl ambée
soudaine.
• Il se peut que les aliments placés sur la grille de cuisson directement au-
dessus des brûleurs nécessitent d'être retournés ou déplacés à un endroit
moins chaud.
• Utilisez une pince plutôt qu'une fourchette pour retourner et manipuler les
viandes pour éviter qu'elles perdent leur jus naturel. Utilisez deux spatules
pour manipuler les gros poissons.
• En cas de fl ambée soudaine, fermez tous les brûleurs et déplacez les
aliments à un autre endroit de la grille de cuisson. Toutes les fl ammes
diminuent rapidement. Une fois les fl ammes diminuées, allumez de
nouveau le barbecue. N'UTILISEZ JAMAIS D'EAU POUR ÉTEINDRE
LES FLAMMES D'UN BARBECUE.
• Certains aliments, tels qu'un plat à la casserole ou des fi lets de poisson
fi ns, requièrent un récipient pour la cuisson. Les contenants jetables sont
très commodes, mais vous pouvez également utiliser tout bac métallique
muni de poignées résistantes au feu.
• Vérifi ez toujours que le plateau inférieur et la lèchefrite sont propres et ne
contiennent aucun débris.
• Ne garnissez pas le plateau inférieur en forme d'entonnoir avec une
feuille d'aluminium. Cela risquerait d'empêcher l'écoulement de la graisse
dans la lèchefrite.
• Utilisez une minuterie pour éviter que votre cuisson "à point" devienne
"trop cuite."
ALLUMAGE DU BRULEUR PRINCIPAL
1
4 ,5 ,8
2
6
2
*Il se peut que le barbecue représenté sur l'illustration soit légèrement
différent du modèle acheté.
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