Table des Matières
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10.4 Cuisson sur un seul niveau
CUISSON DANS DES MOULES
Fond de tarte
Chaleur tournante
– pâte brisée,
préchauffez le
four à vide
Fond de tarte -
Chaleur tournante
génoise
Kouglof / Brio-
Chaleur tournante
che
Gâteaux sa-
Chaleur tournante
blés / Gâteaux
aux fruits
Gâteau au fro-
Chauffage Haut/ Bas
mage
GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS
Utilisez le troisième niveau de la
grille.
Utilisez la fonction : Chaleur tour-
nante.
Utilisez un plateau de cuisson.
Gâteaux avec gar-
niture de type
crumble
Tartes aux fruits
(sur pâte levée/
génoise), utilisez
un plat à rôtir
170 - 180
150 - 170
150 - 160
140 - 160
170 - 190
(°C)
(min)
150 - 160
20 - 40
150
35 - 55
(°C)
(min)
10 - 25
20 - 25
50 - 70
70 - 90
60 - 90
GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS
Utilisez le troisième niveau de la
grille.
Utilisez la fonction : Chaleur tour-
nante.
Utilisez un plateau de cuisson.
(°C)
Tartes aux fruits sur
160 - 170
pâte sablée
FRANÇAIS
17
2
2
1
1
1
(min)
40 - 80
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