Table des Matières
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Instructions de caisson
Recettes
Ragoût de bœuf à l'orge
700 g (1,5 livre) de bœuf à braiser, découpé en dés 1,5 cm
½ tasse d'oignon émincé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
30 cl de bouillon de bœuf
2 carottes moyennes, coupées en rondelles de 1 cm (environ 1 tasse)
½ tasse d'orge
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de poivre
1 paquet de petits pois surgelés, décongelés
1
.
Dans une casserole d'environ 2 litres, placez le bœuf, l'oignon, la farine et la
Worcestershire Sauce ; mélangez bien. Couvrez. Faites cuire à la puissance
Maximum pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rouge, en
remuant une fois.
2
.
En mélangeant, ajoutez le bouillon de bœuf, les carottes, l'orge, le laurier et le
poivre. Couvrez. Faites cuire à puissance Moyenne pendant 1h/1h30 jusqu'à ce
que les carottes et le bœuf soient tendres, en mélangeant 2 à 3 fois.
3
.
Ajoutez les petits pois. Couvrez. Faites cuire à puissance Moyenne pendant 10
minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes. Retirez la feuille de laurier avant de
servir.
Pour 6 personnes.
Cassolette de brocoli au fromage
¼ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse d'oignon haché
1½ cuillère à soupe de farine
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de moutarde sèche
1/8 cuillère à café de poivre
1½ tasse de lait
¼ tasse de poivron rouge haché
225 g (2 tasses) de fromage râpé
1 paquet de brocolis hachés surgelés, décongelés
4 tasses de fusilli (225 g, pâtes sèches)
1
.
Dans une casserole d'environ 2 litres, faites cuire le beurre et l'oignon à la
puissance Maximum pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, en
mélangeant une fois.
2
.
Ajoutez la farine, le sel, la moutarde et le poivre ; mélangez bien. Faites cuire la
puissance Maximum pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ébullition du mélange.
Ajoutez le lait en mélangeant.
3
.
Ajoutez le poivron rouge et mélangez. Faites cuire à la puissance Maximum
pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange bouille et s'épaississe
légèrement ; mélangez deux fois. Ajoutez le fromage et mélangez jusqu'à ce qu'il
fonde.
4
.
Ajoutez le brocoli et les pâtes, mélangez bien. Couvrez. Faites cuire à la puissance
Maximum pendant 4 à 6 minutes jusqu'à cuisson complète, en mélangeant une
fois. Mélangez avant de servir.
Pour 6 personnes.
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